Carrilleras de cerdo ibérico a los dos vinos:

[capisi]

Espero os guste


PD: Luego os pongo las patatas que las tengo en el horno y me voy a comerrrr

Carrilleras a los dos vinos







Ingredientes:
6 carrilleras
1 vaso de vino tinto
1 vaso de vino blanco
3 vasos de caldo de carne o una pastilla
1 ajo
Pimienta negra en grano
1 hoja de laurel
1 Cebolla
1 Zanahoria
1 puerro
1 tomate
Aceite de oliva
Romero
Sal
Harina
Vinagre

Instrucciones:
Limpiamos bien las carrilleras en agua y vinagre. En la olla exprés rehogamos las carrilleras pasadas por harina en un poco de aceite, agregamos las zanahorias, el puerro, el tomate rallado, el ajo, la cebolla, perejil , laurel , pimienta, sal y dos vasos de agua , un vaso de vino tinto , cerramos la olla y cocemos a fuego medio durante 30 minutos. Pasado el tiempo de cocción sacamos las carrilleras y las reservamos, pasamos por la batidora las verduras y colamos el caldo resultante, volvemos a poner en una olla el caldo y lo dejamos reducir (si quedó muy caldoso podemos añadirle un poco de maicena) agregamos las carrilleras y dejamos 5 minutos. Acompañamos de patatas fritas o arroz.

Fuente: capisi

Autor: capisi data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

[CHIQUI2]

Que ricoooo..... me encantan las carrilleras.....
Una cosita capisi ... tengo Carrilleras pero de ternera en el congelador, yo las preparé así como tú , pero solo con vino tinto del bueno eh..., pero aunque estaban muy buenas y tiernas, creo que quedaron un poco fuertes de sabor.
Tienes algun truquito u otra recetita, para estas carrilleras de ternera.... Esta misma quedaría bien??? Tu opinión de experta...

[capisi]

Que ricoooo..... me encantan las carrilleras.....
Una cosita capisi ... tengo Carrilleras pero de ternera en el congelador, yo las preparé así como tú , pero solo con vino tinto del bueno eh..., pero aunque estaban muy buenas y tiernas, creo que quedaron un poco fuertes de sabor.
Tienes algun truquito u otra recetita, para estas carrilleras de ternera.... Esta misma quedaría bien??? Tu opinión de experta...

yo , las hice con vino normal y corriente y no estaban fuertes, yo , te aconsejaria que no pusieras las especias para que quedara mas suave igual las de tenera son mas fuertes de sabor tb las mias son de cerdico
gracias

[Dunia_m]

Ufff....babeo, literalmente, no es bueno ver esta foto a la hora de la cena , y yo aún esperando a mi chico, no podré comer hasta dentro de media hora
Que ricoooooooooooo

[tuxa]

Y después lo regaremos con una cervecita bien fresquita.

[bichillo cocinero]

A mí personalmente me gustan más las de cerdo que las ternera, pero siempre las hago con vino tinto así que para la próxima te copio

[capisi]

Ufff....babeo, literalmente, no es bueno ver esta foto a la hora de la cena , y yo aún esperando a mi chico, no podré comer hasta dentro de media hora
Que ricoooooooooooo

gracias wapa

Y después lo regaremos con una cervecita bien fresquita.

gracias chin chin

A mí personalmente me gustan más las de cerdo que las ternera, pero siempre las hago con vino tinto así que para la próxima te copio

gracias bichi

[queca]

Caro, que platillo tan rico guapa!!!

[capisi]

Caro, que platillo tan rico guapa!!!

wapa tuuuu
muchisimas gracias

[Adriprusi]

Esa salsita