PATATAS AL AJO CABAÑÍL.:

[Morgana65]

ESTAS PATATAS VAN BIEN, TANTO COMO ENTRANTE O GUARNICIÓN DE ALGÚN PLATO, Y ES UNA FORMA DIFERENTE DE COMERLAS.

NECESITAMOS:
4 Ó 5 PATAS GRANDES.
UNA HOJA DE LAUREL.
2 AJOS.
ORÉGANO.
COMINO.
SAL.
ACEITE.
VINAGRE.

SE CORTAN LAS PATATAS A RODAJAS FINAS (COMO PARA TORTILLA), ANTES DE FREIRLAS, Y EN EL MISMO ACEITE, FREÍMOS EL LAUREL, CUANDO ESTÉ, LO SACAMOS Y ECHAMOS LAS PATATAS.
EN UN MORTERO VAMOS MAJANDO EL LAUREL, LOS AJOS, UN POCO DE ORÉGANO, LOS COMINOS Y LA SAL, UNA VEZ TERMINADO EL MAJADO, LE AÑADIMOS UN POCO DE AGUA Y UN CHORRITO DE VINAGRE. UNA VEZ HECHAS LAS PATATAS, LAS SACAMOS DEL ACEITE Y EN UNA SARTÉN, SIN ACEITE (O EN LA DE ANTES, SIEMPRE Y CUANDO LE HAYAMOS RETIRADO EL MISMO), COLOCAMOS LAS PATATAS, Y LE AGREGAMOS EL MAJADO ANTERIOR. LAS PATATAS ESTARÁN CUANDO HAYAN ABSORVIDO EL LÍQUIDO, EL CUAL NO DEBERÁ CUBRIRLAS, SÓLO MOJAR UN POCO LA BASE DE LA SARTÉN.

ESPERO QUE OS GUSTEN.

[capisi]

uhmm que ricasss

[fargopatt]

no las había visto nunca.. pero tienen una pinta estupenda... qué ricas!!

[Polinesia]

me encantan las patatas en todas sus versiones... y estas con el ajito... tienen que estar estupendas !!!!!!

[monniepenie]

que buenaaaaaaass


yo quiero

gracias por la receta!!!!!!!!

[Morgana65]

SI OS HA GUSTADO LA PINTA, OS RECOMIENDO QUE LAS PROBÉIS, ESTÁN BUENÍSIMAS, ESO SÍ, NO PASAROS CON EL VINAGRE, SÓLO UN CHORREONCILLO. DE VERDAD QUE MERECEN LA PENA.

[lolitoba]

madre mia creia que solo se hacian en cartagena , en mi casa siempre las hacia mi padre que ricas madre mia

[Mandazurra]

Yo hago estas patatas muy de vez en cuando porque llevan mucho tiempo.

Lo que pasa es que en mi versión no echo ni laurel, ni orégano, ni cominos.

Simplemente frío las patatas, una vez fritas escurro el aceite, hago un majado de ajo y perejil y un chorretón de vinagre, y lo incorporo a las patatas.

Están realmente ricas, muy ricas. Mi madre también las hacía mucho.