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Yo he congelado varias veces las claras de huevo, pero mi pregunta es, ¿ se pueden congelar las yemas de igual modo? asi tal cual?

gracias

Yo no lo he hecho nunca, pero aquí en el foro sí, y dicen que sin problemas:
Mira estos posts:
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Morguix escribió:Yo no lo he hecho nunca, pero aquí en el foro sí, y dicen que sin problemas:
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muchas gracias, estaba precisamente buscando en google, y me salen esos enlaces , gracias de todos modos.
guardaré las dos yemas con una pizca de azúcar para el próximo postre.

Si, pero la telilla que recubre la yema tiende a reventar con el frio. Usalas para preparaciones que lleven huevo batido: bizcochos, tortillas etc.

Vole escribió:Si, pero la telilla que recubre la yema tiende a reventar con el frio. Usalas para preparaciones que lleven huevo batido: bizcochos, tortillas etc.

gracias, si , eso lei, que hay que batirla para congelarla