Esta tarta de manzana combinada con queso es .... uhmmmm , pecado mortal .
Sencilla de preparar, algo entretenida, necesitaremos....
Ingredientes para la base de galletas:
- unos 100gr aprox. de galletas cookies
-125gr de almendra molida
-50gr de mantequilla.
Éstas bases ya sabemos como se hacen, trituramos las galletas y mezclamos con los demás ingredientes.
Forramos la base de un molde , en este caso rectangular, con papel de horno y encima pondremos la pasta de galletas, almendra y mantequilla.
La ponemos al congelador.
Una vez tengamos compacta la base , toca poner la capa de manzanas.
Necesitamos :
- dos manzanas hermosas
- una nuez de mantequilla
- el zumo de un limón.
Si las manzanas son dulces, no és necesario poner azúcar.
Pondremos a pochar las manzanas con un poco de zumo de limón y la mantequilla en una sartén.
Y cuando esté blandita, aunque no cocida del todo , y tibia, cubriremos la capa de galletas.
Ahora nos queda la capa de tarta de queso.
Necesitaremos:
- 80gr de azúcar
- dos claras de huevo
- cuatro yemas de huevo
- 50gr de nata
- ralladura de limón, una cucharada.
- 200gr de queso fresco, o queso de untar, como en mi caso.
Y el modus operandi es el siguiente:
- Mezclamos 50gr de azúcar , las cuatro yemas de huevo, la nata, el queso y la ralladura de limón.
- Montamos las claras con los 30gr de azúcar restantes e incorporamos a lo anterior.
-Lo vertemos en el molde y al horno 180º sobre unos 40 minutos.
Si vemos que pinchamos y aún necesita horno, lo tapamos con papel de aluminio para que no se tueste en exceso.
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Aquí el cortecito...., pero veo que no se aprecia bien lo rico que esta....
Uhmmm, un poquito más de cerca
...
Tentador , ¿no? .Pa morirse de rico.
Espero que os guste
