ingredientes:
-un pulpo mediano limpio(en la pescaderia suelen hacerlo)
- 2 cebollas
- laurel
- pimienta en grano
- sal
-aceite
- 1/2 litro de vino ( yo he usado 1 vaso de blanco y 1 vaso de jerez oloroso)
poner en la bandeja del horno untada en aceite el pulpo con las ventosas para abajo que no se tuesten mucho,añadir la cebolla partida en juliana,la pimienta en granoyun par de hojas de laurel.
Añadir sal y un chorro de aceite al pulpo y bañar con el vino.
Meter a horno precalentado a 180º-200º hasta que este hecho,el mio era de 1 kg mas o menos y lo he dejado una hora,para saber si esta tierno pinchalo con un tenedor.
recomendaciones
el pulpo mejor si lo congelas primero y lo descongelas despues sale mas tierno
la bandeja que sea metalica para que se evapore el liquido.aunque no debe quedarse seco
Aqui os dejo vuestra ración
