INGREDIENTES:
Una cucharada sopera colmada de harina normal
Una cucharada sopera colmada de Maizena
1 huevo mediano
Pizca de sal
unas gotas de aceite
Relleno al gusto (he puesto..sofrito de berenjenas, calabacín, cebolla, salsa de tomate, orégano, anchoas y queso)
PREPARACIÖN:
En un cuenco mezclar la harina, Maizena, pizca de sal y huevo. Batir muy bien hasta que no queden grumos y esté la masa lisa. Engrasar una sartén con unas gotas de aceite, lo he hecho con una brocha de cocina, poner la mezcla y mover la sartén un poco para que se extienda por todo el fondo (como cuando se hacen los creps), ponerle por encima a la mezcla (en frío y cruda) el relleno que os guste como si fuese una pizza. Poner la sartén a fuego moderado y tapada durante 7 ú 8 minutos cuidando que no se queme el fondo, retirar la sartén del fuego y dejar reposar un par de minutos con la tapadera puesta. La textura de la base no es igual que la pizza común, me recuerda más a las tortas mejicanas que se usan para los tacos, nos ha gustado mucho.
