500 gramos de garbanzos cocidos (y un poco de caldo), una cucharada de sésamo tostado y machacado, 2 dientes de ajo, el zumo de medio limón, 60 mililitros de aceite de oliva, pimentón picante, comino en polvo, pimienta negra y sal.
Elaboración
Batir los garbanzos hasta que quede una crema fina,seguidamente añadir los cominos y el triturado de sésamo y ajos.
Emplatado:
Servir en una fuente con un buen chorro de aceite de oliva y un espolvoreo de pimentón picante.
