, Llevo un tiempo sin poder pasarme por el foro, pero he conseguido encontrar un momentito para entrar y publicar las galletas que preparé el fin de semana. ¡¡Quedaron deliciosas!! Son de canela y naranja, muy facilitas de preparar y quedan estupendas. A ver qué os parecen,
El paso a paso lo podéis encontrar en http://todosacomer.blogspot.com/2009/10 ... ranja.html
Ahí va la receta:
Ingredientes para 50 galletas:
* 225 gr de mantequilla.
* 150 gr de azúcar.
* 1 cáscara de naranja rallada.
* 1 yema de huevo.
* 4 cucharaditas de zumo de naranja.
* 300 gr de harina.
* 2 cucharaditas de canela molida.
* Una pizca de sal.
Preparación de las galletas de canela y naranja:
- Pon la mantequilla, el azúcar y la cáscara de naranja rallada en un bol y mézclalo todo bien con ayuda de una espátula.
- Añade poco a poco la yema del huevo, ligeramente batida, y dos cucharaditas de zumo de naranja y continúa ligando la mezcla.
- Tamiza la harina y una pizca de sal sobre la mezcla y remuévelo todo hasta conseguir una masa sin grumos.
- Haz una bola con la masa, envuélvela en papel transparente y déjala en la nevera entre 30 y 60 minutos.
- Pasado ese tiempo, desenvuelve la masa y extiéndela sobre dos hojas de papel parafinado formando un cuadrado de 30 cm.
- Píntala con el zumo de naranja restante (2 cucharaditas) y, a continuación, espolvorea la canela sobre la masa.
- Después, extiéndela un poco con el rodillo y enróllala como si fuese un brazo de gitano. Envuélvela en papel transparente y déjala en la nevera durante 30 minutos.
- Media hora después, precalienta el horno a 190 grados y forra dos bandejas de horno con papel especial para hornear.
- Desenvuelve la masa y córtala en trocitos finos con un cuchillo. Coloca las galletas en las bandejas dejando un espacio entre ellas para que al hacerse no se junten.
- Hornéalas durante 10 -12 minutos, hasta que veas que están doraditas.
- Una vez fuera del horno, déjalas en las bandejas durante 5 minutos para que se enfríen y después pásalas a una rejilla hasta que estén totalmente frías.
Ya me contaréis a ver qué os parecen
.Un beso muy fuerte
