Propuesta culinaria:

[glutoniana]

Ya hace un tiempo creé un blog de recopilatorios para las personas que somos celiacas. Cada mes hacemos un recopilatorio sobre un tema. Os dejo la información por si alguien se anima a participar. Si tenéis alguna duda con el tema de los alimentos que llevan gluten o no, no dudéis en poneros en contacto conmigo, mi mail es:
glutoniana@hotmail.com



Y os dejo el enlace a las intrucciones:
http://todoslosmeses.wordpress.com/2009 ... viembre09/

Espero que os animéis a participar y así nos ayudaréis a que tengamos muchas recetas SIN GLUTEN. Gracias!

[glutoniana]

Hay algunas personas que quieren participar y me han pedido información sobre los alimentos que tenemos prohibidos.

Básicamente los alimentos prohibidos son los cereales como el trigo, avena, centeno y cebada (y otros), y todos los alimentos que aunque en su composición no llevan pueden llevarlo a la hora de su manufacturación, etc.

Os dejo una lista dónde indica más o menos lo que podemos comer y lo que no.
De todas maneras en el Mercadona tenemos una gran lista de productos superbien etiquetados con el logo "SIN GLUTEN".

http://www.celiacos.org/clasificacion_alimentos.php

Y evidentemente ante cualquier duda podéis preguntarme. Espero haber ayudado con la explicación