Esto más que una receta, és una manera de presentar un plato .
Lo vi hace mucho en mundorecetas y no sé exactamente de quien fué la idea, sea de quien sea es muy original, y le doy las gracias
Simplemente consiste en cortar una berenjena en lonchas, y rellenarla . Al cocerse se va abriendo y queda en forma de abanico.
Los rellenos pueden ser muy variados, en éste caso sencillamente le puse rodajas de tomate y queso.
Salpimentamos la berenjena y las rodajas de tomate.
Vamos introduciendo en los huecos el queso y el tomate y lo ponemos al horno , tapado con papel de aluminio , con un chorreón de aceite de oliva.
Cuando esté casi a punto, lo destapamos para que quede más tostadito, y listo para comer.
Uhmmm...
y de....dulces 
