Tiramisú
Ingredientes:
- 250 g de queso mascarpone
- 200 g de queso philadelphia light
- 125 ml de nata
- 120 g de azúcar glas
- 4 huevos M
- 1 hoja de gelatina
- Dos bases de bizcocho
- Café
- Licor Amaretto
- Cacao en polvo sin azúcar
Elaboración:
Preparar una cafetera, endulzar con azúcar normal y aromatizar con el licor a nuestro gusto. Separar las claras y las yemas y montar las claras. Batir los dos tipos de queso , añadir la nata y las yemas e incorporar el azúcar glas. Disolver la gelatina (previamente ablandada en agua fría) en una cda. de agua caliente y remover hasta que la mezcla quede fina. Añadir las claras montadas e incorporar delicadamente.
Mojar una base de bizcocho con el café aromatizado y extender la crema. Poner otra base de bizcocho, humedecerla y volver a extender crema. Meter en la nevera en la parte más fría, un mínimo de cuatro horas. Espolvorear con un colador el cacao amargo, desmoldar y decorar al gusto.
* El tiempo mínimo de reposo son cuatro horas, pero si lo dejáis más tiempo tendrá más consistencia y sabor.
Un saludo
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