Tarta Chessecake
Forrar un molde desmontable con papel albal, por su base y laterales.
1 rulo y medio de galletas María trituradas
50 gr de mantequilla fundida en el micro
2 cucharadas de azucar
1 cucharada de leche
Mezclar todo junto y poner en el molde apretandolo bien con ayuda de una cuchara. Hacer una base alta que cubra tambien hasta la mitad de los laterales.... Poner al horno de 5 a 8 min a 180º.
Para la crema de queso:
4 huevos
800 gr de queso crema o 4 tarrinas de 200 gr. c/u de queso crema (yo use la del Lidl, muy barata 0,69 cts y muy rica)
250 gr de azucar
1/2 limon en Zumo
1 sobre de azucar avainillado o una cucharada de vainilla liquida.
65 gr de harina
200 ml de nata para montar
Batir el queso con el azucar y el sobre de azucar avainillado hasta obtener una crema, luego el brick de nata para montar, el zumo de limon, seguidamente ir agregando los huevos de uno en uno pero sin batir demasiado, por ultimo poner la harina.
Poner esta crema sobre la base de galletas que teniamos preparada y meter al baño María en el horno por 45 min aprox. y a 150º...
Dejar reposar dentro del horno semiabierto media hora para que vaya enfriandose gradualmente y no se baje.
Luego dejar en la encimera sobre una rejilla para que se enfrie bien, luego al frigo y decorar al gusto... yo he puesto una salsa de toffe
Aproximadamente fueron 4 cucharadas... le puse unas gotas de agua y fui haciendo el caramelo... cuando estaba doradito le puse una cucharadita de mantequilla y una pizca de sal.... calente la nata en el micro y le fui agregando la nata al caramelo fuera del fuego.... aproximadamente puse 100 ml de nata, deje hacer un chup chup y ya.