Bolas de arroz rellenas (Arancini di riso):

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Bolas de arroz rellenas (Arancini di riso)

Mensaje por Recetas Italianas » Mié 18 Nov 2009 15:12

Ingredientes para 4 personas:
300 gr. de arroz, 2 huevos, 100 gr. de carne picada de vacuno, 100 gr. de mozzarella, 3 cucharas de tomate frito, vino blanco, parmesano rallado, pan rallado, aceite y sal.

Es una receta típica siciliana, que en Sicilia podéis encontrar en las "Rosticcerie", son tiendas que encontraréis en cada esquina si visitáis esta isla y que venden calzoni, pizzas, bocadillos y, por supuesto, arancini.

Hervir el arroz, colar, sacar y extender en una mesa de trabajo.
Añadir un poco de aceite y dos cucharadas de parmesano rallado, amalgamar y dejar enfriar.

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En una sartén, con dos cucharadas de aceite, dejamos cocinar la carne picada,

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incorporamos el vino blanco y dejamos evaporar.
Añadir el tomate y la sal,

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cocinar con la tapa puesta unos 5 minutos.
Cortar la mozzarella en tacos.
Formar con el arroz bolas grandes cuanto una naranja pequeña, practicar un hueco y rellenar con la salsa y un taco de mozzarella.

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Volver a cerrar con un poco de arroz.
Rebozar las bolas, antes en el huevo batido y luego en el pan rallado

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Freír en abundante aceite de girasol.

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Sacar con una espumadera y disponer en una fuente con papel, para eliminar el exceso de grasa.

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Dejar reposar unos minutos y servir.

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Se acompaña bien con un vino blanco seco. data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">
Última edición por Recetas Italianas el Mié 18 Nov 2009 21:38, editado 1 vez en total.

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Re: Bolas de arroz rellenas

Mensaje por Carolinaccs » Mié 18 Nov 2009 15:14

:o :o :o :o Uf que pasada!!! Eso es una delicia y casi un plato completo... MAravillosa receta que yo desconocia!! Gracias :plas: :plas:

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Re: Bolas de arroz rellenas

Mensaje por Morguix » Mié 18 Nov 2009 15:18

Me gustan muchísimo.... :plas: :plas: :plas: :plas:
Me voy, que me ha entrado un hambre... :lol: :lol:

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ALOA
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Re: Bolas de arroz rellenas

Mensaje por ALOA » Mié 18 Nov 2009 15:18

SI SEÑOR !!!! :plas: :plas: :plas:

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Maryam_
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Re: Bolas de arroz rellenas

Mensaje por Maryam_ » Mié 18 Nov 2009 15:21

Oh la là! :lol: :lol: :lol:

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Re: Bolas de arroz rellenas

Mensaje por Recetas Italianas » Mié 18 Nov 2009 15:34

Carolinaccs escribió::o :o :o :o Uf que pasada!!! Eso es una delicia y casi un plato completo... MAravillosa receta que yo desconocia!! Gracias :plas: :plas:

efectivamente, se puede considerar un plato único :wink:

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Re: Bolas de arroz rellenas

Mensaje por Recetas Italianas » Mié 18 Nov 2009 15:35

Morguix escribió:Me gustan muchísimo.... :plas: :plas: :plas: :plas:
Me voy, que me ha entrado un hambre... :lol: :lol:

jajajaj, de hecho, voy a comer yo también :)

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Re: Bolas de arroz rellenas

Mensaje por Recetas Italianas » Mié 18 Nov 2009 15:36

ALOA escribió:SI SEÑOR !!!! :plas: :plas: :plas:
:D :D
gracias :wink:

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Re: Bolas de arroz rellenas

Mensaje por Recetas Italianas » Mié 18 Nov 2009 15:36

Maryam_ escribió:Oh la là! :lol: :lol: :lol:
:lol: :lol: :lol:

llevaba muchos días sin postar nada 8)

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Maryam_
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Re: Bolas de arroz rellenas

Mensaje por Maryam_ » Mié 18 Nov 2009 15:46

Recetas Italianas escribió:
Maryam_ escribió:Oh la là! :lol: :lol: :lol:
:lol: :lol: :lol:

llevaba muchos días sin postar nada 8)
Ya se echaban de menos tus platitos, ya... :coqueta:

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