Ingredientes
600 gramos de azúcar glas
1/2 cucharada de goma tragacanto (7.5ml)
1 cucharada de manteca hidrogenada (15ml)
1/4 de taza de glucosa
3 cucharadas de agua(45ml)
Preparación
Tamizamos 3 veces el azúcar glas con la goma tragacanto, llevamos al microondas la glucosa junto con el agua y la manteca hasta que se una (sin llegar a hervir); agregamos está mezcla al azúcar y unimos en principio con cuchara y luego con la manos hasta obtener una masa homogenea y que no se pege a las manos.
Untamos la masa con un poco de manteca y envolvemos en film quitando todo el aire, si la vamos a utilizar para modelar no hace falta que repose pero si vamos a adelgazarla tenemos que esperar 24 horas.
Se puede dejar a temperatura ambiente amenos que sea verano entonces la ponemo en la refri, te dura perfecta 3 meses.
Espero haberme explicado bien. data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">