¡Hay que ver lo que nos gusta la tarta de queso!
La receta de la tarta de queso la ví en el blog de Auro y es de las mejores que he hecho.
Hoy y para variar le he puesto una cobertura de chocolate y si estaba buena antes no os podeis imaginar cómo está con el chocolate así que vamos al lío y os pongo toda la receta.
Para la tarta de queso:
Ingredientes:
-500 Gr. de queso batido desnatado (lo venden en Mercadona, zona de lacteos)
-185 Gr. de azúcar
-5 Huevos
-125 Gr. de harina
-Una cucharadita (de las de café) de levadura tipo Royal.
Elaboración:
Separar las yemas de las claras y montar éstas últimas a punto de nieve con la mitad del azúcar.
Poner el resto de los ingredientes en otro recipiente y batir bien.
Añadir las claras montadas poco a poco para que no bajen.
Echar la masa en un molde y lo colocamos al baño María en el horno precalentado a 200º y una vez que ya esté dentro bajar la temperatura a 180º.
Hornear entre 35-45 minutos. Si se dora demasiado por arriba lo cubrimos con un papel de aluminio. Pinchar para comprobar si ya está cuajado.
Dejar enfriar dentro del horno y del baño María.
Para la cobertura:
-100 Gr. de chocolate de cobertura
-100 Ml. de nata líquida
-35 Gr. de mantequilla.
Elaboración:
Fundimos el chocolate con mucho cuidado. Yo lo he hecho en el microondas a potencia mínima y controlando mucho. Cuando ya está fundido le echamos la mantequilla y vamos mezclando. Luego echamos la nata y seguimos integrando hasta que se hace una pasta brillante.
Cuando ya está fría la tarta, la bañamos con el chocolate y metemos en la nevera.
La foto lo hace grande 
