Me ha gustado tanto esta receta que me he puesto manos a la obra enseguida, han salido buenísimos
Gracias Pasangara
La receta original con mis tuneos en rojo:
MUFFINS DE CANELA Y CHOCOLATE
Ingredientes:
- 250 gr de harina (yo, harina bizcochona (ya lleva la levadura))
- 2 cucharaditas de canela
- 2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo(yo, sólo una cucharadita)
- 1 huevo
- 130 gr de azucar(yo, azúcar moreno)
- 80 ml de aceite de girasol (yo, de oliva)
- 2 yogures naturales
- 75 ml de café frio
- trocitos de chocolate negro ó de reposteria ó nutella.....para cada muffin
- azucar glass para decorar (o al gusto)(yo, no le he puesto)
Le he añadido a la masa una copa de licor de cacao más tres cucharadas soperas de cacao amargo)
Se preparan rapidito, tanto de forma tradicional como con la thermomix.
Precalentamos el horno a 180º(yo, a 170 grados)
Mezclamos en un bol la harina, con la levadura y la canela(aquí he añadido el cacao amargo). Tamizamos y reservamos.
Ponemos el huevo y el azúcar en la thermomix y lo batimos ligeramente unos segundos a Velocidad 3; añadimos el aceite, el yogur y el café(y la copa de licor de cacao) y volvemos a batir de nuevo unos segundos a Velocidad 3.
Incorporamos la mezcla de la harina tamizada y mezclamos unos segundos de nuevo hasta que se humedezcan los ingredientes secos.
Preparamos los moldes añadiendo un poco de la mezcla, un pegote de nutella o trocitos de chocolate (en mi caso esto ultimo) y volvemos a añadir masa casi hasta llenar (ya sabeis que los muffins no suben igual que las magdalenas y se pueden llenar casi hasta el borde)...............horneamos a media altura durante 15-20 minutos, esto ya dependerá de nuestro horno.
