GANACHE DE CH0COLATE:

[lululazzos]

NECESITABA LA RECETA DEL GANACHE DE CHOCOLATE TANTO NEGRO COMO BLANCO PARA EL RELLENO DE UN BIZCOCHO

[jose31ca]

Ganache chocolate negro

170 gramos chocolate fondant
6 cucharadas de nata
3 cucharadas de mantequilla

Calentar nata y mantequilla hasta que hiervan, retirar del fuego y añadir chocolate para que se funda.

Dejar enfriar y usar en el bizcocho

[MANDI]

Yo la hago con la misma cantidad de chocolate que de nata,si quieres que salga mas suave le añades mantequilla,la mitad del peso,es decir si usas 200 ml de nata,son 200 gr de chocolate y 100 de mantequilla.

[ESASOYYO]

Yo te pongo la receta que uso es de megasilvita:
GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO
INGREDIENTES:
200 gr de nata líquida para montar.
400 gr de chocolate blanco (poner sólo 200gr. no es tan pesado)
PREPARACIÓN:
Llevar a hervir la nata líquida, retirar y echar las onzas de chocolate hasta que se disuelva. Una vez fría, en el caso de hacerlo con las cantidades oficiales, puede usarse como relleno directamente, pero si se hace con la mitad, al enfriarse no adquiere suficiente consistencia, se monta con varillas

Para el negro o con leche exactamente igual.
Espero te sirva.

[capisi]

yo , igualito que mandi