
Ingredientes:
1 litro de horchata
100 grs. de arroz
3 cucharadas de azúcar
1 palito de canela
ralladura de limón ó naranja ó las dos
Instrucciones:
Poner a hervir la horchata con la canela, cuando hierva añadir el arroz, bajar el fuego al mínimo y dejar cocer removiendo a menudo, pasados 30 minutos incorporar el azúcar y otra media hora más cuidando con mimo, retirar del fuego y añadir la ralladura mezclando y dejando enfriar.

