Ayuda proporciones huevos, nata para puding salado:

[capisi]

Quiero hacer un pudng de coliflor pero no estoy segura de las proporciones de nata y huevos para que me salga consistente me ayudais? ya hice una vez unos flanes salados de jamón york (y le puse por cada 100 ml de nata 2 huevos (http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... lit=flanes" onclick="window.open(this.href);return false;) pero como la coliflor es menos densa...

[queca]

Caro, las proporciones siempre son las mismas pongas la verdura que pongas, por lo menos yo los hago así y me funciona

[capisi]

Caro, las proporciones siempre son las mismas pongas la verdura que pongas, por lo menos yo los hago así y me funciona

gracias queca wapa pero...y tu? que proporciones usas?

[queca]

Caro, las proporciones siempre son las mismas pongas la verdura que pongas, por lo menos yo los hago así y me funciona

gracias queca wapa pero...y tu? que proporciones usas?

125ml de nata
125ml de salsa de tomate
5 huevo
y el relleno pongo unos 400-500gr

[JosefinaGonzález]

Yo en las terrinas no pongo el huevo entero, solo la clara (aunque en los pudines donde la verdura suele ir entera en lugar de triturada si lo hago y suelo poner el mismo peso de huevos que de nata (la nata en ml., por ejemplo 300 ml de nata y 300 g. de huevos (unos 5-6 huevos)), si la receta no indica otra cosa

Puede que la terrina que hay en este menú te ayude, pues tiene brócoli que es muy parecida a la coliflor, aunque esta última es algo mas blanda. Ojo hay un error en los ingredientes, donde pone mero debería poner rape, aunque no suelo poner este, sino abadejo de Alaska:

http://www.mundorecetas.com/navidad/men ... sefina.htm" onclick="window.open(this.href);return false;

Por cierto la terrina, no había vuelto a hacerla desde el 2003 (fecha en que la puse en internet), pero la hice esta Nochebuena y salió, segun los invitados y mi familia, deliciosa (yo no comí, pues no soy muy pescadera que digamos) y aunque no hice fotos, por respeto a mis invitados, tengo ahora mismo casi todos los ingredientes (solo me falta el cebollino) para volver a hacerla y actualizar las fotos pues las que hay no son muy buenas.

Creo recordar que quebueno tiene un pudin de verduras en el foro, tambien te puede dar una idea este.

[capisi]

Gracias queca y josefina ya lo tengo en el horno sigueindo vuestros consejos mil gracias
Ya veremos que sale de ahí

[cantinerita]

Yo para el pudding de kabratxo utilizo:
250 cc de Nata líquida
250 cc Tomate frito orlando
6 huevos

http://elblogdecantinerita.blogspot.com ... ratxo.html" onclick="window.open(this.href);return false;