Bucatini all'amatriciana (Espaguetis a la amatriciana):

[Recetas Italianas]

Hola foreros,
Seguro que muchos de vosotros, ya conocen esta receta.
Podéis utilizar espaguetis, que para muchos es el formato más adecuado para la receta.
Yo he he utilizado los "bucatini", primero porqué me gustan más, segundo, para daros a conocer otro formato de pasta.
Su característica, es que están huecos en el interior (espero se pueda apreciar en la foto), por lo tanto, el condimento entra y la pasta es más sabrosa.



Ingredientes para 2 personas:
220 gr. de Bucatini, 80 gr. de panceta, 1/2 cebolla, 350 gr. de tomate pelado, aceite, sal y pimienta.

En una sartén, poner 2 cucharadas de aceite y la panceta.



Dejar que la grasa de la panceta se derrita bien y añadir la media cebolla, cortada en anillos.



Cocinar durante 5 minutos, dejando pochar la cebolla. Añadir el tomate troceado y salpimentar.



Cubrir con la tapadera y cocinar durante 20 minutos.
Poner la olla con el agua a hervir.
Escurrir la pasta y volcar en la sartén. Servir.



Recomiendo un vino tinto Navarra.

[Maryam_]

Qué rico, la pasta asi, los spaguettis huecos, no los habia visto nunca. Al menos por aqui no los venden. Gracias por tus recetas

[Recetas Italianas]

Qué rico, la pasta asi, los spaguettis huecos, no los habia visto nunca. Al menos por aqui no los venden. Gracias por tus recetas

Hola Maryam!
Pues, no es fácil encontrar esa pasta, tal vez en Madrid sí.
Pero, como dije en la "prefación", puedes poner espaguetis ;-)
Marco también es más para los espaguetis.
Marco, estás ahí? danos un toque

[lola52]

Muy buenos, pero no creo que encuentre bucatini, así es que tendrá que ser con espaguettis.

[Maryam_]

Pier, Marco andaba por ahi preguntando por ti el otro dia, te copio el post: http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... 1&t=355781 Ya no coincidis nunca...

[arian]

Me gusta mucho la receta pero no creo que pueda conseguir los bucatini. Tú ¿Donde los compras o es que vives en Italia). Gracias.

[Recetas Italianas]

Muy buenos, pero no creo que encuentre bucatini, así es que tendrá que ser con espaguettis.

no se, si estas en madrid, tal vez sí, hay tiendas de productos italianos donde puedes comprar y trovar cosas, mira aquí:

http://recetasitalianasenespanol.blogsp ... fotos.html" onclick="window.open(this.href);return false;

pido disculpa por el cross posting, pero es necesario

[Recetas Italianas]

Pier, Marco andaba por ahi preguntando por ti el otro dia, te copio el post: http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... 1&t=355781 Ya no coincidis nunca...

Vaya Maryam, muchas gracias por tomarte la molestia
He leído algunos comentarios en el tema "cocina italiana"
ahora voy a contestar
es que participo en muchos foros y webs de cocina, por lo tanto, ahora, se me ha reducido el tiempo, pero intento siempre mantener una presencia constante

[Recetas Italianas]

Me gusta mucho la receta pero no creo que pueda conseguir los bucatini. Tú ¿Donde los compras o es que vives en Italia). Gracias.

Hola Arian,
No, vivo en Madrid, y cuando puedo, siempre pongo donde encontrar productos.
Entre Corte Ingles y Sancher Romero, encuentro casi todo.
En el post anterior, he puesto un enlace a un reportaje que hice para una tienda de productos italianos en Madrid.
Si estás en Asturias, conozco una tienda en Gijón
en caso contrario, espaguetis estarán bien

[arian]

Me gusta mucho la receta pero no creo que pueda conseguir los bucatini. Tú ¿Donde los compras o es que vives en Italia). Gracias.

Hola Arian,
No, vivo en Madrid, y cuando puedo, siempre pongo donde encontrar productos.
Entre Corte Ingles y Sancher Romero, encuentro casi todo.
En el post anterior, he puesto un enlace a un reportaje que hice para una tienda de productos italianos en Madrid.
Si estás en Asturias, conozco una tienda en Gijón
en caso contrario, espaguetis estarán bien

Yo también vivo en Madrid, así que me pasaré por el Corte Inglés o por Sánchez Romero. Gracias