MASA MADRE LIQUIDA:

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Tengo una duda...Vereis, yo tengo hecha mi masa madre liquida de Erik kaiser.Normalmente, hago pan cada semana, y una vez por semana, la voy refrescando. La tengo en la nevera guradada. Hoy, he hecho pan......y al sacarla de la nevera, tenia como una capa de color verdoso que me ha hecho dudar si tirarla o seguir. Mi masa ya tiene un mes. La he movido bien, y se le ha quitado, el pan está bueno.... yo de momento, entera (me he comido la mitad del pan).
Es normal esta capa verdosa, grisacea, color raro*raro??????? tiro la masa madre, y la hago de nuevo?????? Y otra cosa, veo que en muchas recetas, poneis, levadura de panadero un sobre... Yo casi siempre tengo, de la prensada.......cual es la equivalencia de un sobre de levadura a la misma proporción en la levadura prensada???????? ainsssssssss que follón, no se si me entendeis?

[regaliz]

quizás esto te pueda ayudar

http://tequedasacenar.com/masa-madre-un-mes-mas-tarde/" onclick="window.open(this.href);return false;

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Hayyyyyyyy dios mio, yo la removí y la he usado¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ mañana preparo otro pan....y volveré a reanimar la masa madre.......muchisimas gracias

[Sietedecopas]

jajaja!!
Me ha encantado la explicacion que han dado de la masa madre!!

[cantinerita]

Que pasada el blog este!!! como explica todo sobre la masa madre!!!!