Alguien sabe la receta para hacer pan colón de extremadura?:

[melonawer]

Hola... ahora que entiendo un pco mejor el proceso del pan, etc... me puse a buscar cuál era la receta del pan colón , que es (o era) típico de extremadura... y resulta que ni viene la receta, ni vienen fotos en el googe ni nada

Si alguien conoce ese tipo de pan y sabe la receta podría ponerla?

Gracias

[anitamor]

NO tengo ni idea, te lo subo.

[Dianamar]

hola, los conozco porque soy de un pueblo cerca de Plasencia y es típico ir a la panaderia y pedir: " un colon", tambien lo he visto en algun pueblo de la provincia de Toledo, lo que siento es no poder ayudarte con la receta, pero es cierto que es un pan buenisimo con una miga muy conpacta. Creo que en alguna panaderia especializada lo puedes encontrar y preguntar.

[melonawer]

Muchas gracias anitamor y dianamar, sois un par de soletes

Es que ese pan me trae muchos recuerdos, y me gustaría saber hacerlo. Hace años si que lo veía en alguna panadería y era muy parecido. Luego hasta hace un tiempo los veía también pero ya no tenían ni el mismo sabor ni la misma textura, sólo la forma....

Siempre que algún familiar va a extremadura le digo que me traiga un colón y otro pan que también está muy bueno y hacen por allí, que es más alargado pero parece la misma masa pero con distinto sabor (y perrunillas)

Si consigo algo de información la pondré por aquí por si a alguien le interesa

Besotes

Por cierto Dianamar tú sabes cómo se llaman unas rosquillas que son casi huecas por dentro y por encima llevan una glasa blanca como merengue?

[Emeka]

No se si te servirá esta información:

250 gramos de pan de Telera tierno (solo se puede encontrar en Córdoba, pero el pan Colón que venden en casi toda España es buen sustituto), o pan candeal blanco de miga apretada.

[melonawer]

Mirad, he encontrado esta foto por internet. Le da otro nombre a este pan, pero el aspecto es muy similar al de los colones:

[fresita802]

Aqui ha ese pan en Andalucia , se le llaman bollos

[melonawer]

Pues voy a ver si lo encuentro con ese nombre, muchas gracias fresita

En la web de donde saqué la foto ponía "minisevillanas", pero al intentar buscarlo con ese nombre tampoco aparecía en ninguna parte

[lila]

ese pan no es el pan BREGAO O BREGADO?

[melonawer]

Pues no lo se... he mirado en el google pan bregado y parece consistente por dentro, pero la miga del colón es todavía como más cerrada (densa) y seca