Ingredientes:
2 berenjenas
150 g de jamón serrano
Queso en lonchas
1 huevo
1/2 cucharadita de levadura en polvo
200 ml de leche
100 g de harina
Instrucciones:
Cortar las berenjenas en rodajas de 1/2 centimetro de grosor y salpimentarlas.Mezclar la harina, el huevo, la levadura y una pizca de sal. Añadir la leche, sin dejar de remover. Colocar media loncha de queso y un trozo de jamón sobre una rodaja de berenjena y tapar con otra rodaja. Repetir con todas las rodajas de berenjenas. Calentar el aceite en una sartén, pasar cada sándwich de berenjena por la masa preparada y freír. Escurrir sobre papel absorbente y servir.
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Autor: marujalimon
