"Tallarines" de col amigables:

[garigatos]

Hola gente!

Ayer os hablé de una forma de maquillar las espinacas, o mejor dicho, los brotes de espinaca, de modo que resulten más apetecibles para la gente a la que no les gustan, que viene siendo la mayoría (http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... 1&t=363030" onclick="window.open(this.href);return false;), y hoy me he preparado un plato que convierte la col en un plato más... digamos amigable. Además es muy sencillito. Ambas recetas llevan pasas, piñones, canela y nuez moscada, así que algo tendrá que ver. Si es que no hay nada como añadirle un punto dulce al asunto para que pase mejor



Ingredientes

Col o repollo, o como en mi caso col de capdell (la cantidad dependerá del número de personas)
Un puñado de pasas
Un puñado de piñones
Canela
Pimienta
Nuez moscada
Aceite
Sal

Paso a paso

Partimos la col por la mitad o en cuartos (yo he comprado un cuarto de col de capdell ya cortado y envasado) y con un cuchillo afilado vamos cortando en el sentido contrario de las hojas cerca del borde, de manera que al pasar el cuchillo vayamos obteniendo tiras finas y largas. Os he hecho una cutre-foto para que se entienda mejor, porque por escrito es más lioso.



Cuando tengamos la cantidad de "tallarines" de col que nos interesa, los hervimos en un poco de agua y sal durante unos diez minutos (también podéis hacerlos al vapor). Yo no les pongo demasiada agua, así quedan medio hervidos y medio al vapor.

A continuación calentamos aceite en una sartén y tiramos las pasas y los piñones. Antes de que cojan un dorado demasiado fuerte, incorporamos la col hervida, a la que le echamos un poco de pimienta, un poco de nuez moscada y una cantidad algo más generosa de canela, y rehogamos unos minutos.

También se le puede añadir manzana, pero como también le había puesto a la ensalada de ayer, empezaba a quedar demasiado igual.

Saludos

[EnLaLuna]

QUE BUENOOOOOOOOOOOOOOOO!!!

Lo pruebo mañana, que tengo un trocito de col descabalado. Yo hago algo parecido en crudo, una ensalada de col con manzana, pasas y nueces, y añado yogur, unas gotas de zumo de naranja, azúcar, nuez moscada y canela. A veces le pongo zanahoria, y está super buena.

Pero nunca sé si tomarla como entrante o como postre

[garigatos]

jajaja Eso te iba a decir, más parece un postre Tendré que probarlo también. Gracias

[EnLaLuna]

Cené ayer la col hecha así, estaba buenísima!!!


No hice foto porque chamusqué un poco los piñones y no estaba presentable, pero rica, rica.

[Noni80]

una idea genial!!!!!!!!!!!!! la tengo que probar!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[capisi]

uhmmm que rica receta

[garigatos]

EnLaLuna: Oh, qué bien Muchas gracias por comentarlo Me alegra que te gustara

No te preocupes por las fotos, si las mías son muy cutres

Noni80 y capisi, gracias

Para todo el mundo: Alguna vez, para variar, le he añadido bacón cortado y manzana, pero la verdad es que a mí el bacón me suele sobrar en este plato, aunque lo comento por si a alguien más le apetece. Con bacón y col hago otra cosa que ya pondré algún día.

Saludos

[canelaytu]

menuda receta más buena!!!!!

Me encanta!!!!!!!!

[garigatos]

canelaytu: jaja, con ese nick te va que ni pintada Muchas gracias