ESTOFADO DE SALCHICHAS
Ingredientes:
• 300 gr de salchichas (de carnicería) (equivalen a unas 7)
• 1 kilo de tomates
• 2 pimientos verdes grandes
• 1 cebolla grande
• 4 dientes de ajo
Elaboración:
En una olla con un dedo de aceite a fuego fuerte dorar las salchichas cortadas de trozos y reservar en un plato. En la misma olla dorar la cebolla picada y el ajo y añadir posteriormente los tomates a trozos. Cuando comiencen a hacerse los tomates añadir los pimientos hasta que empiecen a dorarse. Cuando el sofrito esté casi listo añadimos medio vaso de agua. Una vez esta base esté hirviendo añadir las salchichas y dejar que se terminen de hacer. Necesitarán unos 5 o 10 minutos a fuego fuerte. Listo para servir.
