Recetas bajas en calorías pero sabrosas:

[talego_20]

Hola!! Ya hace tiempo que terminé una dieta y me fué muy bien. Ahora me recomiendan que aunque coma de todo, debo mantenerme. Por eso hago algunos dias platos que son más ligeritos. Pero ya me resultan aburridos y sosos.

Me podéis dar recetas sabrosas pero que no engorden mucho??

Gracias de antemano

[Maryam_]

Ayer hice unos guisantes con merguez, (reemplazar por salchichas de pollo para aligerar) y ademas le puse unos huevos cascados. Es un plato completo y ligero, casi no lleva aceite. Podras ver la receta y la foto en mi blog, justamente la he publicado hoy. Ademas hay varios salteados de verduras, mira en las recetas asiaticas. Espero que encuentres algo de tu agrado

[eswa]

Fettuccini con salmón

Ingredientes

250 g de fettuccini
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vino blanco seco
250 g de salmón fresco en un trozon
1 cebolla finamente picada
Jugo de limón
1/2 taza de leche descremada
1 cucharadita de fécula de maíz
3 cucharadas de ciboulette picada
Sal y pimienta del molinillo

Procedimiento:
Colocar el salmón unos minutos en el jugo de limón. Salpimentar y dorar de ambos lados en una sartén apenas untada con aceite.Retirar, quitar la piel, las espinas y desmenuzar. Rehogar la cebolla con el resto del aceite y cuando esté transparente, agregar el vino. Continuar la cocción hasta que el alcohol evapore y añadir la leche con la fécula diluída. Llevar a fuego bajo hasta que espese.Incorporar el pescado, mezclar y reservar al calor. Cocinar los fettuccini al dente, colar y mezclar con el salmón. Salpimentar y servir espolvoreado con la ciboulette.

saludos

[eswa]

Macarrones a la siciliana

Ingredientes:

400 grs. de macarrones
1/2 kilo de pulpa de tomates
2 berenjenas
1 pimiento amarillo o verde
1 cucharada de alcaparras
Algunas hojas de albahaca
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación:
Cortar en daditos las berenjenas, salar y dejar reposar. Asar el pimiento, retirar la piel y la semilla y cortar en tiritas. Secar las berenjenas con un lienzo. Calentar el aceite en una cazuela, agregar las berenjenas, el pimiento, la albahaca picada y las alcaparras. Rehogar la mezcla durante unos minutos; luego añadir la pulpa de tomates y salpimentar a gusto. Tapar y continuar la cocción a fuego moderado. Cocinar mientras tanto la pasta, escurrirla y salsearla.

[eswa]

Budín de pescado light:

Esta receta light es deliciosa, es ideal para acompañar con una ensalada de vegetales frescos.

Ingredientes:

- 1 kg.de lomos de merluza o brótola.
- 3 zanahorias
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 3 huevos
- 3 cucharadas de aceite
- Sal y pimienta a gusto


Preparación:

Se corta el ajo, las cebollas y se troza el pescado.
Se pone a hervir el pescado y las cebollas. El pescado se va desasiendo.
Luego se cuela, se quitan las espinas que pudieron haber quedado.
Se coloca en un recipiente el pescado desmenuzado, las cebollas y el ajo picados. Se incorpora la zanahoria rallada y se salpimienta.
Por último se agregan las yemas, las claras batidas a nieve se incorporan a la mezcla con cuidado.
Esta mezcla se debe colocar en un recipiente para budines y llevar al horno. Previamente se unta la budinera con aceite y se agrega la mezcla.
Para finalizar se espolvorea con queso rallado y se lleva a horno moderado durante unos 15 minutos. Controlar esporádicamente.

[eswa]

Te voy a enviar tambien algun postre que seguro te apetece

Torta de ricota y manzanas :

Esta receta light de Torta de ricota y manzanas es especial para darse un gustito sin engordar. está permitida además para personas diabéticas.

Ingredientes:

- 500 gr. de ricota sin sal
- 5 manzanas medianas
- 1 cucharadita de edulcorante
- 2 claras de huevo
- 1 cucharadita de vainilla

Preparación:

Para comenzar esta receta light, pelar las manzanas y quitarles la parte interior y semillas.
Cocinar en el horno las manzanas y quitar un poco (no todo) del líquido que desprenden.
Pisarlas con un tenedor, pero sin deshacer totalmente las manzanas.
Untar con aceite un molde para horno y colocar una capa de manzanas.
En un bol poner la ricota, luego las claras, el edulcorante y la vainilla.
Mezclar ligeramente los ingredientes y colocar esta preparación sobre las manzanas.
Llevar a horno moderadamente previamente calentado, durante 35 minutos.
Retirar del horno esta receta light, enfriar y luego desmoldar.

[eswa]

Helado de arándanos light :
Esta receta light, es un postre delicioso, ideal para consumir en cualquier época del año

Ingredientes:

-1/4 litro de yogur descremado light sabor vainilla
- 1/2 taza de leche descremada
- 1 taza de mermelada de arándanos light
- 1 taza y ½ de cubitos de hielo.

Procedimiento:

* Licuar el yogur descremado light junto a la leche descremada y la mitad de la mermelada light de arándanos.
* Añadir el resto de la mermelada light de arándanos y licuar hasta lograr una mezcla homogénea.
* En el momento de servir, licuar nuevamente con los cubitos de hielo hasta que esté casi sólido o llevar a freezer hasta que se solidifique
* Decorar este helado light con una cucharada de mermelada light de arándanos.

[EnLaLuna]

Yo te invito a pasar por mi blog... está dedicado a la cocina ligera... porque si me lío a darte recetas

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[talego_20]

Muchas gracias a todos, pienso probarlo todo!, tienen muy buena pinta y le daré una alegria a mi menu! Enlaluna, tengo tu blog en favoritos, gracias de verdad!