socorro duda chocolate:

[enanapulga]

tengo una duda de ultima hora el chocolate se derrite solo o con nata gracias

[Maushinka]

Yo soy super novata, a ver si alguien con conocimientos te puede aclarar, pero hasta donde yo se, si lo derrites solo, una vez que enfrie vuelve a endurecer, que se suele usar asi para coberturas duras y cosas asi. Si lo derrites con nata o mantequilla, entonces adquiere una textura suave para coberturas mas liquidas, rellenos, masas, etc...
Pero vamos, mejor espera que te responda alguien que entienda, que yo estoy pegadisima

[enanapulga]

muchas gracias me has ayudado

[CESO]

Es como te ha dicho mahusinka, depende para que lo quieras.

[novata31]

Claro por eso yo cuando hacia mini curasanitos con el hojaldre del lid si derretia el chocolate luego me quedaba duro y tuve que empezar a usar nocilla

Y cuando le añades la nata, que es la tipica nata de cocinar? que se echa directamente del tetra brick no? no hace falta montarla, como si echaramos leche en el chocolate y lo pusieramos a calentar no?

[Maushinka]

Exacto, si es como dices para rellenos y esas cosas, es simplemente derretir el chocolate junto con la nata, asi luego cuando enfrie seguira quedando como una crema y no duro, que a mi tb me pasó lo mismo la primera vez que hice mini napolitanas de hojaldre jejejeje

[INMICA]

El chocolate de cobertura queda muy bien si lo derrites con aceite,tal vez suene raro, pero no se nota nada el aceite en el sabor final.
Esta mucho mejor con nata,pero por si en alguna ocasion no tienes en casa,seguro que aceite si tienes.un saludo.

[canelaytu]

ES nata de montar!!!

Ytambien lo puedes hacer con mantequilla

[lamaladelcuento]

aprovecho el post para otra duda de chocolate..
donde comprais las pepitas de chocolate? es que lo que mas cerca tengo es mercadona y no las he encontrado..

[Maushinka]

Yo solo las encuentro en Alcampo de la marca Vahiné y algunas veces en Carrefour.