Ingredientes:
1 conejo ( si puede ser de campo no hace falta decir que mejor)
5 dientes de ajo
1 ramito de perejil
1 copa de coñac
Sal
6 cucharadas de aceite
*Patatas fritas (yo este plato no lo concibo sin unas buenas patatas fritas)
Instrucciones:
Troceamos el conejo, se sazona y se pone a freír en el aceite caliente.
Cuando este medio dorado se le añaden los ajos y el perejil picado terminándose de freír. Por último se le agrega el coñac para que cueza con él unos minutos.
* No se agrega agua, porque es suficiente con la que expulsa después de haberlo lavado
Fuente: Recetas de la Serranía de Ronda
Autor: jose31ca
