tarta mousse de queso y fresas:

Toda la Gastronomía a tu alcance
Responder
Avatar de Usuario
MANDI
Repostera-pastelera/o
Repostera-pastelera/o
Mensajes: 533
Registrado: Vie 05 Sep 2008 02:00
Ubicación: MURCIA

tarta mousse de queso y fresas

Mensaje por MANDI » Jue 25 Mar 2010 21:19

Imagen

La verdad es que me ha encantado la tarta,tiene una textura muy suave como a mi
me gusta y un sabor muy delicado con el toque que le dan el queso y la leche condensada.
ingredientes:
para la Base:
sobaos pasiegos
agua
azúcar
para la mousse:
1 terrina de queso tipo Philadelphia
6 hojas de gelatina
6 cucharadas grandes de leche condensada
1/2 vasito de agua
500 ml de nata para montar
4 cucharadas grandes de azúcar
400 grm de fresas
mermelada de fresa
Hacemos la mousse:
ponemos a hidratar la gelatina con el vaso de agua tibia,montamos la nata con el azúcar y reservamos,en otro bol mezclamos el queso con la leche condensada con varillas hasta que tenga una consistencia muy cremosa,luego añadimos la nata montada sin dejar de batir para seguir montándolo todo junto,a continuación añadimos la gelatina disuelta ,tiene que estar tibia para que no se nos baje.
Ponemos el aro sin base sobre la bandeja donde vamos a poner la tarta,cortamos los sobaos por la mitad y vamos forrando la base,mojamos los sobaos con un almibar ligero de azucar disuelto en un poco de agua.
Yo para decorar corte unas fresas en laminas y las fui colocando alrededor del aro.
Ponemos la mitad de la crema,una capa de fresas partidas y la otra mitad de la crema,meter en el frigorifico y dejar enfriar.La he dejado de un dia para otro,luego he puesto por encima una capa de mermelada de fresa ,otra hora en el frigo y la he desmoldado.
He decorado con fresas bañadas en chocolate y un chorrito de sirope de chocolate

Imagen

Avatar de Usuario
karmell
Ayudanta/e de cocina
Ayudanta/e de cocina
Mensajes: 495
Registrado: Vie 08 Ene 2010 20:59

Re: tarta mousse de queso y fresas

Mensaje por karmell » Jue 25 Mar 2010 22:24

que tarta mas buena,me ha gustado mucho, ya me la he apuntado.

:plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :up: :up: :up: :up: :up: :meapunto:

Avatar de Usuario
Vainilla36
Ayudanta/e de cocina
Ayudanta/e de cocina
Mensajes: 278
Registrado: Dom 29 Nov 2009 12:06
Ubicación: Nerja

Re: tarta mousse de queso y fresas

Mensaje por Vainilla36 » Jue 25 Mar 2010 22:28

que pinta mas buena tiene esta tarta mousse, para coger un trocito.... :plas: :plas: :plas: :plas:

Avatar de Usuario
maruja-limon
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina
Mensajes: 2793
Registrado: Sab 24 Oct 2009 12:18
Ubicación: Madrid
Contactar:

Re: tarta mousse de queso y fresas

Mensaje por maruja-limon » Jue 25 Mar 2010 23:43

:o Pero que pintaza tiene más rica. :meapunto: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :beso: :beso: :beso:

Avatar de Usuario
marilu
Repostera-pastelera/o
Repostera-pastelera/o
Mensajes: 765
Registrado: Lun 05 Sep 2005 02:00
Ubicación: Santa Cruz de Tenerife

Re: tarta mousse de queso y fresas

Mensaje por marilu » Vie 26 Mar 2010 02:28

Una pinta estupenda!!!!!!!!!!!!!!


:beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso:

Avatar de Usuario
capisi
Jefa/e de cocina (Chef)
Jefa/e de cocina (Chef)
Mensajes: 9926
Registrado: Vie 19 Oct 2007 02:00
Ubicación: Elche
Contactar:

Re: tarta mousse de queso y fresas

Mensaje por capisi » Vie 26 Mar 2010 09:00

:o :o :o :o :o :o
Que ricuraaaa :up:
:meapunto: :meapunto: :meapunto:
:plas: :plas: :plas: :plas: :plas:
:beso:
:fiesta:

Avatar de Usuario
MANDI
Repostera-pastelera/o
Repostera-pastelera/o
Mensajes: 533
Registrado: Vie 05 Sep 2008 02:00
Ubicación: MURCIA

Re: tarta mousse de queso y fresas

Mensaje por MANDI » Vie 26 Mar 2010 09:09

Gracias a [email protected],la verdad es que esta buenisima,os la recomiendo.

IshtarUnica
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina
Mensajes: 4136
Registrado: Mar 02 Sep 2008 02:00

Re: tarta mousse de queso y fresas

Mensaje por IshtarUnica » Vie 26 Mar 2010 13:56

:plas: :plas: :plas: :plas: Una tarta muy rica. :beso: :beso:

Responder
  • Temas similares
    Respuestas
    Vistas
    Último mensaje

¿Quién está conectado?

Usuarios navegando por este Foro: No hay usuarios registrados visitando el Foro