En primer lugar hay que atemperar los chocolates, para ello hay que fundirlos. Por ejemplo si necesitamos el negro llo fundimos en un bol, vertemos 3/4 partes del chocolate sobre el mármol y lo vamos moviendo con una paletina hasta que esté a 28º o frio al tacto con los labios. Lo volvemos al bol y lo mezclamos bien, ahora ya tenemos listo el chocolate para ponerlo en el molde. Este proceso lo haremos con cada chocolate que necesitemos, en este caso como hay muchos colores distintos habrá que hacerlo con cada chocolate teñido (con colorante en gel, si és líquido se endurece).
Usamos el negro para las piernas, cejas, pestañas, cinturón y el fondo de la boca
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Para los ojos y la corbata teñimos el chocolate blanco en azul y rosa para los mofletes y la lengua
Utilizamos chocolate con leche para los pantalones y blanco para los ojos y las piedras de la base. Luego, una vez secas las piedras llenamos con el negro toda la base
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Teñimos chocolate blanco en amarillo para todo el cuerpo, brazos y nariz
Para el cuerpo llenamos todo el molde de chocolate, lo dejamos unos minutos y lo volcamos para vaciarlo, limpiamos bien lo bordes y cuando esté seco repetimos la operación para que tenga más cuerpo.Deajmos secar y desmoldamos todas las piezas. Luego las juntamos y montamos todo el muñeco.
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De las hojas verdes no tengo fotos pero se hace igual, se tiñe de verde, se atempera y se vierte en los moldes.
La estrella también se tiñe de rojo se atempera y lo vertemos sobre un papel sulfurizado, cuando esté casi seco con la ayuda de una puntilla dibujamos la estrella y una vez seca la despegamos. Los ojos de la estrella están hechos en molde de semiesfera.
Espero que os guste y os sirva!!!!
