Tenéis algún truco?:

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AIXADALIAS
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Tenéis algún truco?

Mensaje por AIXADALIAS » Lun 05 Abr 2010 22:51

Eso, que quería saber si tenéis algún truco para que las torrijas, leche frita y demás postres fritos rebozados en azúcar se mantengan al día siguiente con el azúcar crujiente.... yo he hecho diferentes pruebas y no hay manera, al día siguiente las torrijas y la leche frita empiezan a sudar y el azúcar se convierte en un semialmibar con el aceite y los jugos que suelta..... a ver que podemos hacer para que al día siguiente estén lozanas y con buen aspecto...

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flori
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Re: Tenéis algún truco?

Mensaje por flori » Lun 05 Abr 2010 22:58

Lo veo difícil porque al estar húmedas por dentro el azúcar se deshace tarde o temprano...

:beso: :beso:

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lolaruu
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Re: Tenéis algún truco?

Mensaje por lolaruu » Mar 06 Abr 2010 00:29

¿y metiendolas en el frigo?

:beso: :beso:

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neska
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Re: Tenéis algún truco?

Mensaje por neska » Mar 06 Abr 2010 12:26

el otro día ví en la tele, en un obrador, que humedecían el azúcar y luego lo ponían a pegotes encima de los dulces y claro, al ir al horno se quedaba durita... :duda: no sé si valdrá, pero es lo único que se me ocurre :nodigona:
:fiesta:

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Re: Tenéis algún truco?

Mensaje por AIXADALIAS » Lun 12 Abr 2010 22:54

Gracias guapas....tendré que investigar.....porque en el frigo se deshace igual :cry: :cry:

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Noni80
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Re: Tenéis algún truco?

Mensaje por Noni80 » Mar 13 Abr 2010 00:01

:nodigona: :nodigona: :up: :up:

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Re: Tenéis algún truco?

Mensaje por JosefinaGonzález » Mar 13 Abr 2010 16:19

Para las torrijas no tengo solución, pero la leche frita yo la espolvoreo con azúcar glas cuando se va a comer, es decir que no le pongo el azúcar recien hecha y solo a las porciones que se van a comer en ese momento.

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AIXADALIAS
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Re: Tenéis algún truco?

Mensaje por AIXADALIAS » Mié 14 Abr 2010 22:44

Gracias Josefina, lo tendré en cuenta, así seguro que no pasa....y quedan igual de ricas...

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