Estoy desesperada, no logro dar con la dichosa salsa!!!!!!!:

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Noni80
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Estoy desesperada, no logro dar con la dichosa salsa!!!!!!!

Mensaje por Noni80 » Mié 07 Abr 2010 10:09

Hola, pues vereis, no se si [email protected] habra comido en unos restaurantes de Tarragona que sirven una especialidad llamada "costillas a tope", estas costillas las hacen a la brasa y puedes comer cuantas quieras, yo al que he ido en varias ocasiones es a uno que hay en la Pineda y se llama "El Pirata" y la verdad me encanta, pero aunque las costillas estan muy buenas, lo realmente bueno para mi, es la salsa que sirven para acompañarlas, es una salsa negra con sabor a caramelo, liquida. En varias ocasiones le he preguntado al caramelo de que era la salsa y solo me ha dicho " es agua con azucar", y ...NO ME LO CREO, ya que yo llevo ya litros de caramelo desperdiciado, mezclado con todo tipo de ingredientes y no me sale.....
Por favor, si alguien sabe como diantres se hace la dichosa salsa, porfi :porfavor: decidmelo, ahora que se acerca el buen tiempo, somos mucho de hacer barbacoas y me gustaria saber hacerla para la family...
Un beso a [email protected] y gracias por aguantar mi rollo, pero es que no hay manera de que suelten prenda, igual que los chinos con la de la ensalada, aunque esa, en el foro ya se ha publicado en varias ocasiones, que se joroben.
:lol: :lol:
:beso: :beso:

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Morgana65
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Re: Estoy desesperada, no logro dar con la dichosa salsa!!!!!!!

Mensaje por Morgana65 » Mié 07 Abr 2010 10:28

:wink: Mira este enlace a ver qué tal: http://www.elrincondebea.com/2007/10/co ... romas.html" onclick="window.open(this.href);return false;

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Re: Estoy desesperada, no logro dar con la dichosa salsa!!!!!!!

Mensaje por Noni80 » Mié 07 Abr 2010 10:32

Muchas gracias Morgana65, me la apunto para probarla, pero creo que no era esa, era como una especie de caramelo liquido pero negro...ains! no se como explicarme...pero te agradezco tu ayuda eres un cielo. :beso:

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Cracky
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Re: Estoy desesperada, no logro dar con la dichosa salsa!!!!!!!

Mensaje por Cracky » Mié 07 Abr 2010 11:36

Has probado a hacer caramelo con azúcar moreno? Supongo que quedará más oscuro que con azúcar blanco, y además no sabrá igual.

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Noni80
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Re: Estoy desesperada, no logro dar con la dichosa salsa!!!!!!!

Mensaje por Noni80 » Mié 07 Abr 2010 11:42

Si Craky, lo he probado pero nada.... :cry: :cry: :cry:
se le parece el sabor, pero le falta algo........

:beso:

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Re: Estoy desesperada, no logro dar con la dichosa salsa!!!!!!!

Mensaje por Cracky » Mié 07 Abr 2010 11:47

Y mezclándolo con un poquito de crema de vinagre balsámico?

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Re: Estoy desesperada, no logro dar con la dichosa salsa!!!!!!!

Mensaje por PacoLuis » Mié 07 Abr 2010 11:49

Y HAS PROBADO HA HACERLO CON VINAGRE DE MODENA?

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Re: Estoy desesperada, no logro dar con la dichosa salsa!!!!!!!

Mensaje por Cracky » Mié 07 Abr 2010 12:04

Es verdad, quizás sea una reducción de vinagre de módena con azúcar

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Re: Estoy desesperada, no logro dar con la dichosa salsa!!!!!!!

Mensaje por Maryam_ » Mié 07 Abr 2010 12:31

Noni80 escribió:Muchas gracias Morgana65, me la apunto para probarla, pero creo que no era esa, era como una especie de caramelo liquido pero negro...ains! no se como explicarme...pero te agradezco tu ayuda eres un cielo. :beso:
A lo mejor es la salsa barbacoa china o salsa hoisin :nodigona: Mira a ver si se parece
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Re: Estoy desesperada, no logro dar con la dichosa salsa!!!!!!!

Mensaje por drodos » Mié 07 Abr 2010 12:43

y miel de caña? realmente esta deliciosa y parece un caramelo y es oscura.

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