INGREDIENTES:
UNA PLANCHA DE HOJALDRE DESCONGELADO
UNA PLANCHA DE BIZCOCHO FINA, DEL MISMO TAMAÑO
CREMA PASTELERA, SABOR LIMÓN
AZÚCAR GLASS
JARABE PARA CALAR
ELABORACIÓN:
Ponemos la placa de hojaldre, en una placa de horno, sobre papel parafinado
y metemos al horno a 200gr. hasta que este bien cocido.
Lo cubrimos con crema pastelera, que predomine el sabor limón. Esto lo conseguimos
poniendo raya-dura de limó, en lugar de vainilla.
Encima ponemos el bizcocho y lo calamos con jarabe, de agua, azúcar y un chorreón
de limón. Ponemos otra capa de crema pastelera.
Extendemos azúcar por encima, y lo quemamos, con un soplete o una plancha.
Decoramos a gusto.
yo la he tuneado un poquito.
fuente Patissier.
Autor Ceso.
