Estoy llendo a un curso de gastronomia..y me estan surgiendo algunas dudas...
1) Para algun frances o alguien que por ahi sepa... la GALETTE DE ROIS tradicionalmente con que esta rellena? A mi me enseñaron a hacerla de esta manera: un disco de hojaldre le coloco crema pastelera, por arriba algunos duraznos y almendras molidas, luego cierro con otro disco de hojaldre y le hago un corte en la tapa.
Asi se realiza la verdadera GALLETE DE ROIS, o nada que ver?
2) Como se realiazan esas GRANDISIMAS PALMERITAS?? me enseñaron a hacer la tradicional, pero pase por una panaderia y tenian esas y me surgio la duda..Tambien si me pueden decir como hacer el alfajor de maizena gigante..se hacer los de tamaño comun.
ya estare preguntando mas cosas data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">