Mousse fría de limón (Dedicado a Maruja-limón)............:

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capisi
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Mousse fría de limón (Dedicado a Maruja-limón)............

Mensaje por capisi » Mar 20 Abr 2010 13:26

Os quiero a todas un montón :D pero a las 7 de la mañana cuando abrimos la nevera mi insomnio y yo y sacamos los limones para hacer la receta (me encantan los limones :) me los comería como naranjas y no soy acida eh?) no sé porque :duda: me acorde de maruja-limón (quizás por lo de limón y sus riquísimas recetas, espectaculares presentaciones-fotos :plas: y su ayuda desinteresada :up: ) así que sin ánimos de que nadie se moleste :duda: :nodigona: (Que de ahora en adelante voy a dedicarlas toditas :nodigona: ) mi receta de hoy va dedicada a ella ....

Espero os guste es una receta fácil económica y de veranito ya que ayer en Elche (Alicante) llegamos a los 25 grados y ya va a apeteciendo hacer postres fresquitos....



Mousse helada de limón y gelatina

Imagen

Ingredientes:
Para la base:
100 g de mantequilla
1 paquete de galletas (200g)
50 g de almendras, nueces, avellanas… (Opcional)

Para la mousse:
2 limones
2 claras de huevo
200 ml de nata para montar
60 g de azúcar
4 hojas de gelatina
1 pizca de colorante alimentario (opcional)

Para la gelatina de limón:
1 limón
3 cucharadas de azúcar
2 hojas de gelatina
Pizca de colorante alimentario

Instrucciones:
Hacemos la base…
Picamos las galletas y las almendras (opcional), derretimos la mantequilla y se la agregamos a las galletas mezclando bien, rellenamos el molde con la mezcla.
Nota: la base podemos hacerla de hojaldre, masa quebrada, bizcocho….

Hacemos la mousse…
Rallamos la cascara de los limones (opcional) exprimimos los limones. Ponemos la gelatina a remojo con agua fría 5 minutos. Hervimos 50 ml de agua con 2 cucharadas de zumo de limón y una pizca de colorante alimentario Opcional para darle un toque de color), añadimos la gelatina bien escurrida y removemos bien hasta diluirla. Dejamos enfriar y agregamos el resto del zumo y la ralladura (opcional). Montamos la nata y la agregamos a la mezcla de gelatina. Batimos las claras a punto de nieve añadimos el azúcar y las incorporamos a la mezcla de nata.
Repartimos la mezcla sobre la base de galletas y dejamos enfriar en la nevera dos horas. Si queremos hacerlo mas frio podemos meterlo en el congelador.

Hacemos la gelatina….
Calentamos 100 ml de agua con el azúcar y la pizc de colorante y cocemos durante 2 minutos, añadimos la gelatina previamente remojada y escurrida, removiendo bien, dejamos enfriar y la vertemos sobre la mousse dejamos cuajar en la nevera.

Retiramos los aros y servimos...decorando con unas rodajas de limón.


Fuente: Adaptación de receta

Autor: capisi
Última edición por capisi el Mar 20 Abr 2010 18:45, editado 2 veces en total.

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MARGA32TF
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Re: Mousse helada de limón (Dedicado a Maruja-limón)............

Mensaje por MARGA32TF » Mar 20 Abr 2010 13:42

que buena pinta, me la :meapunto: para el verano, jajajajajjaja

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Martta
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Re: Mousse helada de limón (Dedicado a Maruja-limón)............

Mensaje por Martta » Mar 20 Abr 2010 13:45

Te ha quedado precioso, me encanta ese amarillito!!!!! :plas: :plas: :plas:
Parece de pastelería!!!!!!
:beso: :beso: :beso:

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camilaelx
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Re: Mousse helada de limón (Dedicado a Maruja-limón)............

Mensaje por camilaelx » Mar 20 Abr 2010 13:51

:plas: :plas: :plas: :plas: :plas:

Madre mia k buenooooo :up: :up: :up:

:beso: :beso: :beso: :beso:

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Re: Mousse helada de limón (Dedicado a Maruja-limón)............

Mensaje por CHiSPiLLa » Mar 20 Abr 2010 13:53

Mi chico también tiene insomnio :enfermo: pero no se le da por hacer de estas cosas :lol:

Una pinta buenísima!!!

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itahisa
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Re: Mousse helada de limón (Dedicado a Maruja-limón)............

Mensaje por itahisa » Mar 20 Abr 2010 14:21

rico,rico, que pinta tienes ese mousse yo quiero con el calor que hace por aqui
:beso: :beso: :beso: :beso: :beso:
animo

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Fonseca_
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Re: Mousse helada de limón (Dedicado a Maruja-limón)............

Mensaje por Fonseca_ » Mar 20 Abr 2010 14:26

Me pido un trozo :up:

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Re: Mousse helada de limón (Dedicado a Maruja-limón)............

Mensaje por alcantarisa » Mar 20 Abr 2010 14:31

Mmmmmmmmmm esto me encanta, me encantan las mousses de limón, mmmm.
Me la guardo capisi, que seguro, seguro la hago pronto.

Un besito!

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meigauxia
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Re: Mousse helada de limón (Dedicado a Maruja-limón)............

Mensaje por meigauxia » Mar 20 Abr 2010 14:35

Aquí en Vigo también hace muchísima calor, por fin llega el veranitoooooooooo, la playita, tomarse cositas en los chiringuitos y hacer tartas como la que tú has hecho que .........buf.........mejor no te cuento lo que se me pasa por la cabeza con solo pensar en ella, de infarto! :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso:

mariabc
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Re: Mousse helada de limón (Dedicado a Maruja-limón)............

Mensaje por mariabc » Mar 20 Abr 2010 14:44

Fantástica receta y una presentación muy bonita :plas: :plas: :plas: :plas: :plas:

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