¿alguna receta de cocktail de marisco?? que lleva?:

Toda la Gastronomía a tu alcance
Avatar de Usuario
cantinerita
Repostera-pastelera/o
Repostera-pastelera/o
Mensajes: 836
Registrado: Mié 28 Sep 2005 02:00

¿alguna receta de cocktail de marisco?? que lleva?

Mensaje por cantinerita » Jue 22 Abr 2010 19:51

Se que suelen llevar gambas, langostinos, lechuga y salsa rosa, ¿algo mas?

Avatar de Usuario
alcantarisa
Repostera-pastelera/o
Repostera-pastelera/o
Mensajes: 557
Registrado: Vie 05 Feb 2010 13:18
Ubicación: A Coruña, Logroño y Murcia
Contactar:

Re: ¿alguna receta de cocktail de marisco?? que lleva?

Mensaje por alcantarisa » Jue 22 Abr 2010 20:36

hola guapa!
en mi casa, mi abuela y mi madre, hacen esta receta, más que como cocktail, como una ensaladilla de marisco... a ver si te gusta.
No tiene presentación, porque la hice, la puse en un tupper, y ala, a cenar a la playa!, epro te harás una idea...


Ensaladilla de marisco

Imagen

Ingredientes para 4:

* unas hojas de lechuga de la parte del tronco (más durita)
* 3-4 rodajas de piña en almibar
* 5 palitos de cangrejo grandes
* 250-300gr de langostinos pelados (o gambitas)
* salsa rosa




Ponemos una cazuela con agua y abundante sal al fuego. Ponemos también una o dos hojas de laurel. Cuando lleve 5 minutos al fuego, añadimos los langostinos. Una vez que hierva, bajamos el fuego a la mitad, y dejamos otros 4-5 minutos.

En un escurridor, lavamos bien la lechuga, la picamos muy finita y dejamos escurriendo. Cortamos los palitos en taquitos pequeños y echamos también al escurridor para que suelte el agua que pueda tener. Hacemos lo mismo con la piña (cortar en trocitos y a escurrir)

Una vez cocidos los langostinos y fríos, los incorporamos a la mezcla y dejamos también escurrir. Dejarlo un buen rato, hasta que suelten todo el agua, porque para emplatarla tiene que estar perfectamente escurrida, para que no nos quede aguada con la salsa.

Ponemos la ensalada en la fuente o plato a servir, añadimos salsa rosa por encima y listo (yo en este caso lo servi en tupper porque era para llevar)


Imagen

*Aunque la presentación engañe (y más ahí dentro del tupper) esta ensaladilla bien nos puede servir en Navidad, de hecho no sería la primera vez que aparece en el menú de mi familia.
Servida en copas individuales, coronada con unas gambitas, queda ideal.

Avatar de Usuario
luna-ti-ka
Cocinera/o
Cocinera/o
Mensajes: 1043
Registrado: Vie 11 Sep 2009 21:09
Ubicación: Barcelona y Aragon

Re: ¿alguna receta de cocktail de marisco?? que lleva?

Mensaje por luna-ti-ka » Jue 22 Abr 2010 20:46

Yo la hago con los ingredientes que pones, y nada mas. :beso:

Avatar de Usuario
anagdami
Repostera-pastelera/o
Repostera-pastelera/o
Mensajes: 984
Registrado: Vie 14 Oct 2005 02:00
Ubicación: sanxenxo

Re: ¿alguna receta de cocktail de marisco?? que lleva?

Mensaje por anagdami » Vie 23 Abr 2010 10:47

en mi casa lleva esos ingredientes y la presentacion se hace en las copas de caca de las planitas, la lechuga cortada en juliana, una cucharada de salsa rosa o mayonesa, encima las gambas o langostinos y luego en el borde de la copa una rodaja de naranja para adornar

Avatar de Usuario
astro
Cocinera/o
Cocinera/o
Mensajes: 1508
Registrado: Mar 17 Jul 2007 02:00
Ubicación: ALICANTE
Contactar:

Re: ¿alguna receta de cocktail de marisco?? que lleva?

Mensaje por astro » Vie 23 Abr 2010 11:33

yo la hago igual que alcantarisa pero le pongo además daditos de pechuga de pollo (en fiambre) :up: :up:

Avatar de Usuario
mercedesbcn
Cocinera/o
Cocinera/o
Mensajes: 1142
Registrado: Dom 11 May 2008 02:00
Ubicación: Sant vicenç del horts/Barcelona

Re: ¿alguna receta de cocktail de marisco?? que lleva?

Mensaje por mercedesbcn » Vie 23 Abr 2010 12:49

anagdami escribió:en mi casa lleva esos ingredientes y la presentacion se hace en las copas de caca de las planitas, la lechuga cortada en juliana, una cucharada de salsa rosa o mayonesa, encima las gambas o langostinos y luego en el borde de la copa una rodaja de naranja para adornar
Copas de caca???? :duda:

Avatar de Usuario
queca
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina
Mensajes: 3588
Registrado: Jue 29 Sep 2005 02:00
Ubicación: La Laguna-Tenerife

Re: ¿alguna receta de cocktail de marisco?? que lleva?

Mensaje por queca » Vie 23 Abr 2010 12:52

A mi, ademñas, me gusta ponerle unos cuadraditos de aguacate :D :D

Avatar de Usuario
cantinerita
Repostera-pastelera/o
Repostera-pastelera/o
Mensajes: 836
Registrado: Mié 28 Sep 2005 02:00

Re: ¿alguna receta de cocktail de marisco?? que lleva?

Mensaje por cantinerita » Vie 23 Abr 2010 13:55

Graciasssssssssssssssssssssssss, tomada nota!!!
Lo serviré en copones de esos de balón de los de vino..jeje, no tengo otros...
Es que mañana vienen a cenar unos amigos y Voy a poner además en cucharitas queso de cabra con mermelada de piquillo
Foie con crujientes de manzana
Revuelto de setas con jamón (igual le añado unas gulas)
y despues el plato fuerte será un pescadito al horno si consigo alguno bueno y sino... costilla asada con patatas.

Avatar de Usuario
alcantarisa
Repostera-pastelera/o
Repostera-pastelera/o
Mensajes: 557
Registrado: Vie 05 Feb 2010 13:18
Ubicación: A Coruña, Logroño y Murcia
Contactar:

Re: ¿alguna receta de cocktail de marisco?? que lleva?

Mensaje por alcantarisa » Vie 23 Abr 2010 14:12

cantinerita escribió:Graciasssssssssssssssssssssssss, tomada nota!!!
Lo serviré en copones de esos de balón de los de vino..jeje, no tengo otros...
Es que mañana vienen a cenar unos amigos y Voy a poner además en cucharitas queso de cabra con mermelada de piquillo
Foie con crujientes de manzana
Revuelto de setas con jamón (igual le añado unas gulas)
y despues el plato fuerte será un pescadito al horno si consigo alguno bueno y sino... costilla asada con patatas.

Pues menudo pedazo de menú! sobra un cubierto??? :nodigona: :) :) :)

Avatar de Usuario
cantinerita
Repostera-pastelera/o
Repostera-pastelera/o
Mensajes: 836
Registrado: Mié 28 Sep 2005 02:00

Re: ¿alguna receta de cocktail de marisco?? que lleva?

Mensaje por cantinerita » Vie 23 Abr 2010 14:16

alcantarisa escribió:
cantinerita escribió:Graciasssssssssssssssssssssssss, tomada nota!!!
Lo serviré en copones de esos de balón de los de vino..jeje, no tengo otros...
Es que mañana vienen a cenar unos amigos y Voy a poner además en cucharitas queso de cabra con mermelada de piquillo
Foie con crujientes de manzana
Revuelto de setas con jamón (igual le añado unas gulas)
y despues el plato fuerte será un pescadito al horno si consigo alguno bueno y sino... costilla asada con patatas.

Pues menudo pedazo de menú! sobra un cubierto??? :nodigona: :) :) :)

:duda: :duda: :duda: :duda: :duda: deja que lo piense.... :duda: :duda: :duda: :duda: :duda:


:meapunto: si me enseñas a preparar alguna de tus delicias.....jeje :D

Responder
  • Temas similares
    Respuestas
    Vistas
    Último mensaje

¿Quién está conectado?

Usuarios navegando por este Foro: No hay usuarios registrados visitando el Foro