Duda sobre "tellinas, coquinas":

[casmani]

Es q no se como las llamareis, he comprado un paquete en la pescaderia. EStaban todas cerradas, las he metido en un recipiente con agua y sal en la nevera, para que vayan soltando la sal. Y cuando he ido a cambiarles el agua, como a los pajaros,jeje!! pues la mayoria se han abierto.
ESas q estan abiertas ya no se pueden comer?? xq ha pasado esto? Gracias!

[Vole]

Es posible que se hayan abierto para purgarse, con lo cual expulsarían la arena. ¿Reaccionan al tocarlas y se vuelven a cerrar? No hay problema.

Si no es así, y sólo llevan poco rato en la nevera; estando cerradas cuando las metiste, es que las ha "matado" el frio porque la nevera estaria muy fuerte. En este caso serían perfectamente fiables puesto que el mismo frio que las mató las conservaría.

Prueba a poner una al fuego ¿Se abre? Si se abre es que aún están vivas y se pueden consumir. Si se queda cerrada, a la basura.

[casmani]

voy a probar, las queria para esta noche. Pero voy a ver que pasa... gracias!!

[casmani]

la toco y no se cierra, la he hechado al fuego y no se abre...

[casmani]

Ah, ahora se ha cerrado del todo...