Carrilleras con patatas confitadas (Para la sñra.Pacheco)...:

[capisi]

Esta receta está dedicada a la señora Pacheco y sus tres temblequeños Y mi comida de hoy..



Muchas gracias por tu amistad, gracias por todos los momentos que hemos compartido, momentos llenos de, risas y lágrimas, y sobre todo, amistad.....Gracias por dedicarme tu preciado tiempo para demostrar tu preocupación por mí, gracias por escuchar mis problemas y ayudarme a buscarles solución, y sobre todo, tiempo para sonreír y mostrarme tu afecto. Gracias por ser lo que eres una persona maravillosa. Sé que puedo contar contigo cuando te necesito y que tengo en quien confiar y pedir consejo siempre que lo necesite. Cada segundo de mi vida que comparto contigo quedará guardado eternamente en mi corazón.



Carrilleras al vino con patatas confitadas



Ingredientes:
6 carrilleras
2 vasos de vino tinto de calidad (Yo usé Berberana)
3 vasos de caldo de carne o verdura o agua con una pastilla
1 ajo
Pimienta negra en grano
1 hoja de laurel
1 Cebolla
1 Zanahoria
1 puerro
1 tomate
Aceite de oliva
Romero
Agua
Tomillo
Sal
Harina
Patatas

Instrucciones:
Limpiamos bien las carrilleras. En la olla exprés rehogamos las zanahorias, el puerro, el tomate rallado, el ajo, la cebolla, perejil, laurel, pimienta, sal, romero ,tomillo y añadimos los vasos de caldo, los vasos de vino tinto, cerramos la olla y cocemos a fuego medio durante 20 minutos. Pasado el tiempo de cocción, pasamos por la batidora las verduras y colamos el caldo resultante y volvemos a poner en una olla exprés el caldo, agregamos las carrilleras, tapamos y cocemos hasta que las carrilleras estén tiernas, yo, lo puse 15 minutos. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de un dedo de grosor. En una sartén con abundante aceite a fuego mínimo ponemos las patatas a confitar. Servimos acompañando de las patatas confitadas.
Nota: Si quedara muy caldoso podemos espesarlo con un poco de maicena.


Fuente: Capisi

Autor: capisi

[niagara]

¡Qué buena pinta, Capisi! Más que agua, la boca se me ha hecho piscina

[andpersand]

que buena pinta...y como me gustan las carrilleras, es una de las carnes que más me gustan

[peca]

Muy buena receta y economica ¿como confitas las patatas? igual es una pregunta tonta pero nunca lo he hecho.

[FLORELILA]

!Que rico! no he cocinado yo nunca carrilleras, en mi pueblo no hay de na, me lo apunto para cuando salga de compras.

[capisi]

¡Qué buena pinta, Capisi! Más que agua, la boca se me ha hecho piscina

graciasss quieres un flotadorrr por si te ahoga la lengua?

que buena pinta...y como me gustan las carrilleras, es una de las carnes que más me gustan

Graciassss

Muy buena receta y economica ¿como confitas las patatas? igual es una pregunta tonta pero nunca lo he hecho.

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de un dedo de grosor. En una sartén con abundante aceite a fuego mínimo ponemos las patatas a confitar hasta que estén tiernas.graciass

!Que rico! no he cocinado yo nunca carrilleras, en mi pueblo no hay de na, me lo apunto para cuando salga de compras.

GRaciassss yo alguna vez las ví en carrefour estas las compré en Alcoy
ya pronto

[arenita_2]

Qué cosa mas bonita me has dicho!!

La verdad, que me has hecho llorar un poquito....pero solo un poquito, sabes?
Tu para mi tambien eres una gran amiga y me has ayudado mucho en los momentos difíciles...por eso tambien te quiero decir que te quiero mucho guapa y sigue asi , que eres una mujer estupenda y vales mucho.

Las carrilleras, tienen una pinta fabulosa y te digo que me las copio para hacerselas a mis temblequeños

[niagara]

Mándame uno, no vaya a ser el caso...

[Limaivda]

Me encantan las carrilleras pero nunca las he hecho tampoco!!! Me apunto la receta y mañana mismo voy a comprar y las hago ya te diré. Muchas gracias por la receta

[AIXADALIAS]

Solo le falta un buen cacho de pan para mojar la salsita....que ricas