***** PALETA DE CERDO Y MÁS SPECULOOS****** RICO RICO:

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biercana
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***** PALETA DE CERDO Y MÁS SPECULOOS****** RICO RICO

Mensaje por biercana » Jue 20 May 2010 15:51

Os traigo un poquito de paleta de cerdo horneadita acompañada de unas ricas patatitas con pimiento y cebolla que está pa chuparse los dedos :meapunto: :meapunto:
Bueno, hoy estoy generosa y para ayudaros a mantener la dieta mirad lo que os traigo :lol: :lol: estas ricas galletitas, no espere a comprar el cardamomo y tampoco le eché clavo, como soy una impaciente no deje la masa reposar toda la noche :nodigona: a mi eso de esperar tanto tiempo pa hacer unas galletas me come :lol: :lol: ya la he hecho 2 veces y muy bien :up: hice la receta de Ángeles, se la vi el otro día a thermo, he visto otras recetitas por los blogs..... poco a poco iré probándolas :)

La foto no está muy bien :nodigona:
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Aquí emplatado

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Y aquí las galletitas para mantenerse en forma :lol: :lol:

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Receta de la paleta de cerdo horneada
* 1 paleta de cerdo fresca
* Patatas
* Pimiento rojo y pimiento verde cortado en cuadradito
* Vino blanco
* Ajo
* Perejil
* Aceite
* Sal
* 1 cucharada de bovril
* Agua

Preparación:
- Hacer un majado con los ajos y el perejil, añadir el vino blanco, el aceite, el bovril y un poquito de agua, remover bien y añadir este adobo al lacón.
- Precalentar el horno
- Cortar las patatas en rodajas y añadir sal
- Poner una sartén con abundante aceite y freír las patatas con el pimiento hasta que estén listas (reservar)
- Meter la paleta en el horno y hornear hasta que este hecho, 15 minutos antes de terminar la cocción sacar del horno y echar las patatas con el pimiento (ponerlas en el fondo y la carne encima) pasado los 15 minutos sacar del horno y servir.

Speculoos ( receta de Ángeles) http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... 2&t=373160" onclick="window.open(this.href);return false;

Yo las hice así:

Ingredientes:

* 500 grs de harina (utilizo de fuerza, la compro en Mercadona)
* 10 grs de levadura Royal
* 2 huevos
* 300 grs de azúcar moreno (no usar azúcar blanca)
* 200 grs de mantequilla ( temperatura ambiente)
* Una pizca de sal
* Una pizca de pimienta blanca
* Una pizca de nuez moscada
* Una pizca de cadomomo ( de venta en herbolarios )
* una pizca de jenjibre en polvo ( de venta en Mercadona, eroski ó el día)
* Una cucharadita de canela molida
* 3 clavos de olor (se puede poner una pizca de clavo molido, si no lo consiguen pues triturar en la batidora o en mortero)

Preparación:

- Mezclar la harina con la levadura y echar en un bol, añadir el resto de los ingredientes y amasar.
- Cuando este bien amasada envolver en papel film.
- Dejar reposar toda la noche en la nevera. (Yo no lo he hecho, solo deje reposar 1 hora)
- Estirar la masa de las galletas sobre film transparente y cortar con la forma deseada que quede de un grosor de 4 milímetros
Meter en el horno ( precalentado) a 200 º calor arriba/abajo 10-11 minutos.
Cuando se sacan del horno parece que están blandas, no os preocupeis que luego al enfriarse endurecen.

eso es todo :beso: :beso: :beso:
Última edición por biercana el Jue 20 May 2010 17:23, editado 2 veces en total.

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enanapulga
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Re: ***** PALETA DE CERDO Y MÁS SPECULOOS****** RICO RICO

Mensaje por enanapulga » Jue 20 May 2010 16:01

que rico todo y que pinta 8) 8) :plas: :plas:

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amaliaes
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Re: ***** PALETA DE CERDO Y MÁS SPECULOOS****** RICO RICO

Mensaje por amaliaes » Jue 20 May 2010 17:18

:o :o :o Las recetas estupendas pero..........me cabe una duda ¿5.000 grs. de harina? ¿no serán 500? :duda: :duda: :duda: Espero tu aclaración para copiarte la receta :) :) :)

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biercana
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Re: ***** PALETA DE CERDO Y MÁS SPECULOOS****** RICO RICO

Mensaje por biercana » Jue 20 May 2010 17:25

amaliaes escribió::o :o :o Las recetas estupendas pero..........me cabe una duda ¿5.000 grs. de harina? ¿no serán 500? :duda: :duda: :duda: Espero tu aclaración para copiarte la receta :) :) :)

:lol: :lol: :lol: se ha colado un cero, gracias por decirmelo ya lo he rectificado, anímate a hacerlas que están buenísimas :D :D
:D

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Martta
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Re: ***** PALETA DE CERDO Y MÁS SPECULOOS****** RICO RICO

Mensaje por Martta » Sab 22 May 2010 11:34

Uuuuuuuuhhhhhhhmmmmmmmmm!!!!! Merce, qué pinta tiene eso!!!!!
Siempre lo hago con muslos de pollo o pechuga pero nunca con paleta. Tengo que probar, que viendo cómo te ha quedado...
:beso: :beso: :beso:

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anad6
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Re: ***** PALETA DE CERDO Y MÁS SPECULOOS****** RICO RICO

Mensaje por anad6 » Sab 22 May 2010 16:52

Tiene que estar riquisimoooooo :plas: :plas: La paleta de cerdo, la pusiste entera? Cuanto pesaba aproximadamente y cuanto de horno? :beso:

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lola52
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Re: ***** PALETA DE CERDO Y MÁS SPECULOOS****** RICO RICO

Mensaje por lola52 » Sab 22 May 2010 17:12

:plas: :plas: Que bueno tiene que estar, tiene una pinta increíble. Me copio la receta. :beso:

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