Roscón de Chocolate Blanco y Peras:

Toda la Gastronomía a tu alcance
Responder
Avatar de Usuario
jose31ca
Repostera-pastelera/o
Repostera-pastelera/o
Mensajes: 815
Registrado: Mié 08 Mar 2006 02:00
Contactar:

Roscón de Chocolate Blanco y Peras

Mensaje por jose31ca » Sab 22 May 2010 10:56

Roscón de Chocolate Blanco y Peras

Imagen

Ingredientes:
230 gramos de harina
400 gramos de pera en almíbar
120 gramos de chocolate blanco
1 cucharadita y media de levadura
130 gramos de mantequilla
100 gramos de azúcar
3 huevos
120 gramos de leche
Una pizca de sal

Cobertura:

200 gramos de chocolate blanco
100 gramos de nata
Instrucciones:
Fundimos el chocolate blanco y dejamos enfriar. Por otra parte mezclamos la harina, levadura y la pizca de sal y reservamos en otro bol.

Montamos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema. Incorporamos las yemas, una a una y batiendo. Añadimos el chocolate fundido y el compuesto de harina. Por último la leche poco a poco.

Montamos las claras a punto de nieve y las incorporamos poco a poco para que no se baje la mezcla.

Ponemos la mitad de la masa en el molde y vamos la pera cortada en láminas y cubrimos con el resto de la masa.

Horneamos durante 40-45 minutos a 180 grados , comprobamos con un palito que sale seco. Dejamos que se enfríe el bizcocho

Preparamos la cobertura fundiendo el chocolate con la nata. Con la ayuda de un pincel pintamos por encima el bizcocho hasta que se acabe toda la cobertura.


http://www.asopaipas.blogspot.com" onclick="window.open(this.href);return false;

Fuente: El libro de Oro del Chocolate

Autor: jose31ca

Avatar de Usuario
asj
Cocinera/o
Cocinera/o
Mensajes: 1220
Registrado: Jue 09 Feb 2006 02:00
Ubicación: Alicante y Pilar de la Horadada

Re: Roscón de Chocolate Blanco y Peras

Mensaje por asj » Sab 22 May 2010 11:10

:plas: :plas: :plas: :plas: :plas: qué pinta más rica que tiene!! yo tengo el libro que dices y es una pasada :up: pero no me sonaba nada éste roscón :nodigona: :o
:beso: :beso: :beso: :beso:

Avatar de Usuario
tragaldabas
Ayudanta/e de cocina
Ayudanta/e de cocina
Mensajes: 407
Registrado: Mié 19 Abr 2006 02:00
Ubicación: MADRID
Contactar:

Re: Roscón de Chocolate Blanco y Peras

Mensaje por tragaldabas » Sab 22 May 2010 11:42

hola, que rico ese roscón, tiene que estar buenisimo

:plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas:
yo tambien tengo ganas de comprarme ese libro, dicen que esta muy bien :wink:

por cierto no se que pasa con tu blog que no me deja poner comentarios, ayer quise ponerte uno en el helado de menta y choco que pusiste y no pude, asi que desde aqui te digo que no tardare en hacerlo, son dos sabores que me encantan :up:

Avatar de Usuario
enanapulga
Cocinera/o
Cocinera/o
Mensajes: 1248
Registrado: Sab 30 Ago 2008 02:00
Ubicación: Por fin en mi ALHAURIN

Re: Roscón de Chocolate Blanco y Peras

Mensaje por enanapulga » Sab 22 May 2010 13:41

que pinta mas buena para el cafelito :plas: :plas:

Avatar de Usuario
karmell
Ayudanta/e de cocina
Ayudanta/e de cocina
Mensajes: 495
Registrado: Vie 08 Ene 2010 20:59

Re: Roscón de Chocolate Blanco y Peras

Mensaje por karmell » Sab 22 May 2010 15:59

que bien te ha salido, tiene pinta de estar buenisimo,jajajajajaja.

:plas: :plas: :plas: :plas: :up: :up: :up: :up: :meapunto:

Avatar de Usuario
garigatos
Repostera-pastelera/o
Repostera-pastelera/o
Mensajes: 676
Registrado: Mar 23 Feb 2010 17:37
Ubicación: Barcelona

Re: Roscón de Chocolate Blanco y Peras

Mensaje por garigatos » Sab 22 May 2010 16:23

Qué rico debe de estar :o :plas: :meapunto:

Avatar de Usuario
anad6
Repostera-pastelera/o
Repostera-pastelera/o
Mensajes: 528
Registrado: Lun 12 Mar 2007 02:00

Re: Roscón de Chocolate Blanco y Peras

Mensaje por anad6 » Sab 22 May 2010 16:44

Que convinacion mas rica peras y chocolate blanco, tiene que estar delicioso :D :D

Avatar de Usuario
jose31ca
Repostera-pastelera/o
Repostera-pastelera/o
Mensajes: 815
Registrado: Mié 08 Mar 2006 02:00
Contactar:

Re: Roscón de Chocolate Blanco y Peras

Mensaje por jose31ca » Sab 22 May 2010 20:40

Gracias

Avatar de Usuario
Arasia
Cocinera/o
Cocinera/o
Mensajes: 1994
Registrado: Sab 11 Oct 2008 02:00
Ubicación: Asturias
Contactar:

Re: Roscón de Chocolate Blanco y Peras

Mensaje por Arasia » Sab 22 May 2010 22:56

:plas: :plas: :plas: :plas: :plas: fantastico que presencia, me lo apunto para dejar a mis invitados boquiabiertos :up: :up: :up:

Avatar de Usuario
AIXADALIAS
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina
Mensajes: 3329
Registrado: Mié 10 Sep 2008 02:00

Re: Roscón de Chocolate Blanco y Peras

Mensaje por AIXADALIAS » Sab 22 May 2010 23:11

Uhmmmmm!!! que delicia!!!! :up: :up: :up: :plas: :plas: :plas:

Responder
  • Temas similares
    Respuestas
    Vistas
    Último mensaje

¿Quién está conectado?

Usuarios navegando por este Foro: No hay usuarios registrados visitando el Foro