. tintorera
· 2 dientes de ajo
· 1 vaso de vinagre y 1/2 de agua
· 2 cdta de pimentón
· 1 cdta de Orégano
· Sal y pimienta
. 1 cdta de comino
Preparación:
Hacemos un majado en un mortero con el ajo, un puñado de sal, orégano, comino y el pimentón.
Luego echamos sobre las rodajas el majado junto con el vinagre y un poco de agua . Cuidamos que el líquido cubra bien todo el pescado y dejamos macerar unas 8 o 10 horas.
Secamos bien el exceso de líquido, y hacemos el pescado a la plancha.
