¿Que puedo hacer, con mermelada de fresas demasiado liquida?:

[luna-ti-ka]

Queria pedir un favor por si alguin sabe lo que puedo hacer.
El año pasado, me estrena con las mermeladas en la Th... toda la fruta y hortalizas de casa. Y me quedo estupenda...
Y ayer, despues de recojer un monton de fresas ( y que no es pesado ) me puse a hacerla como el año anterior... Como me parecia muy liquida la tuve por lo menos 30 minutos mas de lo que pone el libro... Y al final la envase, pensando que quiza al enfriarse espesara... pero que va... no esta tan liquida pero no le veo la consistencia de mermelada.
Y queria preguntar... si sabeis si puedo ponerla otra vez en la Th, quiza añadiendo un poco mas de azucar... o ya esta irremediablemente perdida

[malenasintango]

Usala para napar cheesecake

[luna-ti-ka]

Usala para napar cheesecake

Es que tengo 9 botes de 200g. cada uno... y por muchas tartas de queso que haga... imaginate.

[Maryam_]

Haz magdalenas rellenas de mermelada
Igual podrías hacer una especie de mousse, mezclandola con nata montada e incluso la podrías congelar puede que te salgan ricos helados. No sé... son ideas que me vienen para aprovecharla.
Unos paquetitos de brick con requeson u otro queso suave y fresa. Queda superpiji, jejeje y muy original si hay invitados.
La podrias utilizar como una especie de chutney.
Acabo de encontrar esto, la receta es de http://losfogonesdemariajo.over-blog.es ... 96107.html" onclick="window.open(this.href);return false;

Si se me ocurre algo mas te digo

[Pachi]

Con los calores, yo la aprovecharia para que, mezclada con leche y nata, hacer unos sorbetitos de lo mas interesante.

Tambien para acompañar carnes a modo de salsa, que no hace falta que sea tan espesa.

La idea de napar cheesecakes tambien me parece buenisima.

[mercedesbcn]

Y ponerle unas hojas de gelatina y probar si asi se te espesa un poco mas

[queca]

Puedes usarla para bañar bizcochos, para salsas de carnes rojas, para vinagretas de ensaladas, para acompañar quesos curados o semicurados, ...

[Ovillar]

Mira, si te ha quedado muy líquida puede ser por falta de peptina.
Prueba con un tarro a ponerlo en una ollita con la cáscara de una manzana, y dejalo en el fuego medio un ratillo, hasta que tome una consistencia un poco mas espesa; embota esterilizando de nuevo el tarro y boca abajo. La .manzana tiene mucha peptina, y no te va a dar sabor; luego retiras la cáscara.
Prueba a hacerlo con uno o dos tarros.
Y todo lo comentado anteriormente, son ideas también muy buenas.
Un saludo

[luna-ti-ka]

Pachi, lo de los sorbetes muy buena idea. Gracias

Mercedesbcn, es lo que he probado con tres de los tarros... ahora a esperar, a ver que pasa. Gracias

Queca, unas ideas buenisimas... como siempre. Gracias

Ovillar, Me parece un aidea genial lo de la cascara de manzana ...que le falta pectina es un hecho... otra forera me ha dicho que como mas madura sea la fruta menos pectina lleva... y estas fresitas estaban muy...muy maduras... asi que probare con tu idea. Gracias

Un besazo a todas, chicas

[luna-ti-ka]

Haz magdalenas rellenas de mermelada
Igual podrías hacer una especie de mousse, mezclandola con nata montada e incluso la podrías congelar puede que te salgan ricos helados. No sé... son ideas que me vienen para aprovecharla.
Unos paquetitos de brick con requeson u otro queso suave y fresa. Queda superpiji, jejeje y muy original si hay invitados.
La podrias utilizar como una especie de chutney.
Acabo de encontrar esto, la receta es de http://losfogonesdemariajo.over-blog.es ... 96107.html" onclick="window.open(this.href);return false;

Si se me ocurre algo mas te digo

Maryam, cuantos dias sin leerte... siempre tan atenta... todas las ideas son bienvenidas. Es que son de esas fresitas tan pequeñas y tan dulces... que sabe mal no poderlas aprovechar.
Pero creo que las voy a salvar... con las ideas de todas... muchas gracias, un beso.