Pollo en salsa y patatas hasselback:

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FLORELILA
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Pollo en salsa y patatas hasselback

Mensaje por FLORELILA » Mié 09 Jun 2010 22:20

Este pollo hace muchos años que lo preparo, la receta me la dió mi suegra al poco de casarnos y sale un pollo muy rico nada pesado.
Aquí un platito listo para servir con unas Patatas Hasselback.


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INGREDIENTES:
-1 Kilo jamoncitos de pollo sin piel (los mios congelados del mercadona)
-1 cebolla picada con picadora o batidora.
-1 diente de ajo.
-Un buen chorreon de brandy
-Un puñado de almendras
-Aceite de oliva y sal.
PREPARACION:
Salpimentar el pollo y freirlo hasta que este doradito, retirar del fuego, en el mismo aceite sofreir unas rodajas de pan, retirar y sofreir la cebolla picada, añadir el pollo, en un mortero picar el ajo con las almendras, sal y el pan frito, añadirle al picado un chorro de brandy y vaciar a la olla, cubrir con agua, rectificar de sal y cocer a fuego medio durante media hora aprox. o hasta que veamos el pollo blandito.


PATATAS HASSELBACK
Imagen
La recetas se la copié a Véronique, pero seguro que medio foro ya la ha hecho.
INGREDIENTES:
-Patatas gorditas o medianas.
-Aceite de oliva.
-Ajo y perejil (el mío seco de botecito)
-Sal y pimienta.


PREPARACION:
Es un poco entretenido de preparar pero al ver el resultado final merece la pena, lo primero pelamos las patatas (dicen que están mejor sin pelar pero yo no tenía claro la reacción de Marina), ponemos la patata encima de un cucharón de cocina y hacemos lonchas finas sin llegar a cortar la patata del todo, ponemos en una fuente, regamos con aceite de oliva, salpimentamos y metemos al horno 200º media hora aprox..
Mientras tanto preparamos la mezcla con ajo, perejil, sal, pimienta y aceite y dejamos macerar mientras se cuecen las patatas.
Sacar del horno a la media hora aprox. y regar entre cada loncha con la mezcla anterior. Volver a meter al horno otros 30 minutos, dependiendo de cada horno, Véronique lo tuvo menos tiempo pero es que mi horno es un poco lento.

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capisi
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Re: Pollo en salsa y patatas hasselback

Mensaje por capisi » Jue 10 Jun 2010 00:24

Madremia que ricura :up:
:plas: :plas: :plas:
¿Cuando dices que me invitas? :duda: :nodigona:
:beso: :fiesta:

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Carolinaccs
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Re: Pollo en salsa y patatas hasselback

Mensaje por Carolinaccs » Jue 10 Jun 2010 00:27

Que rico ese pollo con almendras!!!!.. Las patatas te quedaron preciosas!!! Estan muy sabrosas, yo las he preparado varias veces

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Re: Pollo en salsa y patatas hasselback

Mensaje por mercedesbcn » Jue 10 Jun 2010 07:28

Que rico ese pollo y las patatas tienen una pinta estupenda. :plas: :plas:

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Re: Pollo en salsa y patatas hasselback

Mensaje por Pachi » Jue 10 Jun 2010 07:56

Me mola esa manera de hacer las patatas, queda muy resultona!!!
Me la apunto.

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Re: Pollo en salsa y patatas hasselback

Mensaje por FLORELILA » Jue 10 Jun 2010 11:01

Muchas gracias :coqueta: :beso:

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Re: Pollo en salsa y patatas hasselback

Mensaje por queca » Jue 10 Jun 2010 11:51

Me ha encantado la receta... y las papas, uhmmmm!!!!!!!! :D

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