Que hacer con berengenas?:

[vallense]

Hola, mi marido me trajo ayer berengenas del huerto ¿ que podria hacer con ellas? data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

[CHIQUI2]

Berenjenas rellenas,,,, Pastel de berengenas,,,,, lasaña de berengenas,, berengenas confitadas,,,,, berengenas fritas en tempura... ahora no me acerdo más.... bueno pisto.....

[TUPPERGIRL]

mermelada de berenjenas es una maravilla!!!

[Hafslo]

¿mermelada de berenjenas? y a qué sabe???' uy qué raro!!!

[myd]

hola aqui hacemos muxo ,se llama berenjenas pobres : se pelan las berenjenas y se hacen 4 trozos las hervimos con un poko de sal ,cuando esten hervidas haces unas laminas no muy finas y las vas poniendo en un molde para horno luego bastante ajo y perejil ,pan rallado y un xorrito de aceite y al horno hasta que esten un poko tostaditas y estan mmmmm buenisimas a mi me encantan .

[sirena7709]

Hola yo una vez en un bar de málaga las comí así:
cortadas en daditos, luego las sumerges en leche y les hechas sal, las escurres y las pasas por harina y huevo con ayuda de un colador. las fries con abundante aceite, y las sirves con un poco de miel......están bueniiiiisimas.
besicos.

[oliter]

Yo cuando tengo muchas, las hago en conserva. Las cueces en agua y vinagre, mitad y mitad, que te queden tiesas, no babosas. La escurres y las metes en tarros, con ajimoli, yo las pongo con ajo y pimiento choricero, las cubres de aceite y tienes brenejenas en conserva para cualquier momento, me encantan.

[Marieta_1970]

La morcilla de berenjena es riquísima. Yo luego la uso como relleno de saquitos (con masa de empanadilla), pero se puede rellenar hojaldre, pimientos, o hacer croquetas, o lo que quieras.

- 500 grs. de berenjena sin pelar
- 250 grs. de cebolla
- 20 grs. de aceite de oliva
- 30 grs. de piñones
- 1 cucharada sopera, colmadica, de orégano
- sal y pimienta, al gusto
Primero, poner la berenjena troceada (ojo: trozos grandes, sin perder el tiempo, así como a la mecagüen diez pero más o menos uniformes) y programar 2 segundos en velocidad 5. Reservar y hacer lo mismo con la cebolla. Poner la mariposa en las cuchillas, añadir todos los ingredientes y programar 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda. Cada poquito, parar y bajar todos los ingredientes que vayan quedando por las paredes.
Una vez terminado, poner la morcilla en el cestillo para que escurra. Yo puse este relleno (una vez frío) en obleas para empanadilla, de las grandes, y les dí forma de saquito. Las pinté con huevo (no hace falta, la próxima vez no lo haré) y las horneé a 170 grados.

No recuerdo de dónde la saqué, la encontré surfeando y no apunté el sitio original donde estaba

[TUPPERGIRL]

¿mermelada de berenjenas? y a qué sabe???' uy qué raro!!!

pues sabe riquisima no se como describirla , vamos una delicia esta noche, te pongo la foto y la receta...en esto momentos estoy haciendo en mi thermomix
EDITO Pongo la receta:
MERMELADA DE BERENJENAS A LA CANELA EN RAMA



Introducción:
Esta receta es de mi admirada Canelona, la he sacado de su block que es una maravilla....

Ingredientes:
700gr de berenjenas
500gr de azúcar
1/2 limón, sin piel ni pepitas
250gr de agua
Medio palito de canela o un clavo
1 cucharita de café de pectina (opcional)


Instrucciones:
Corta las berenjenas a trozos parejos. Echalos en el vaso, con el azúcar y el limón, trocea unos 10 segundos velocidad 4-5.
Añade el agua, la pectina( si la usas, yo no he puesto) y la canela.
Programa 20 minutos, temp. 100º, velocidad 2 y el giro a la izquierda ( yo no lo he puesto). Usa el cestillo en vez del cubilete, encima de la tapa, para que evapore.
Despues, programa 12 minutos más, tª Varoma, velocidad 2.y ya esta.
Mete la memelada en frascos de cristal esteriles y cierra y pon boca abajo, para que hagan vacio, aunque a veces no me salga bien y no lo coja....


Fuente: CANECOSITAS BLOCK

Autor: TUPPERGIRL

[vallense]

Gracias a todas, como tengo una cuantas las provaré de todas formas