SOLOMILLO CURADO:

[Ruibarbo]

Miedo me daba ver q había dentro del envoltorio, y q grata sorpresa, está riquisimo , no va a durar nada en casa pq les encanta. Lo malo es q al ser solomillo las rodajas son de bocado, me veo mañana llendo a la carniceria a por más para prepararselo a estas fieras.



data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

[roski]

muy bueno
lo hiciste como dijo Garbancita ??????????
un bico

[lululazzos]

PODEIS PONER LA RECETA PORFA??

[Ruibarbo]

muy bueno
lo hiciste como dijo Garbancita ??????????
un bico

Si lo hice exactamente igual, lo q pasa q lo he dejado 7 u 8 días en la nevera por miedo, lo iba tocando y estaba blando, no me atrevía hasta q ayer dije q ya era hora de verlo , si no estaba bien pues a la basura. Y como veis en la foto ya está bien curado

[Ondina]

Que rico se ve

[ocarina]

Ruibarbo,¿puedes poner la receta, por favor?
Gracias

[Ruibarbo]

PODEIS PONER LA RECETA PORFA??

400 gr. de lomo de cerdo(solomillo en mi caso)
230gr. de azucar
170gr. de sal gorda
Mezcla de especies secas:
Tomillo
Orégano
Romero
mezcla de pimientas
Pimentón (yo le puse)

Limpiar el lomo de cualquier reso de grasa, o ternilla q pueda tener la carne.
Mezclar el azúcar, la sal, poner una capa en el fondo de un recipiente de tamaño apropiado, colocar el lomo encima y cubrir con el resto de la sal y el azúcar.
Introducir la carne en el frigorífico durante dos días, durante los cuales el agua de la carne fundirá el azúcar, creando un sirope. Pasado ese tiempo sacar el lomo de la nevera, limpiarlo lavándolo de cualquier resto debajo del grifo y secarlo con papel de cocina.

En un bol mezclar una cucharada de tomillo, otra de orégano, romero , pimientas y pimenton.
Rebozar el lomo con la mezcla, haciendo presión para q las especias se adhieran a la carne y envolverlo después con papel de cocina (yo con un paño de algodón). Dejar reposando en la nevera durante 3 o 4 días (yo ocho), para q se aromatize con las hierbas.

Las cantidades son aproximadas, pq depende del tamaño del lomo