LAS MEJORES SALSAS:

[Anyi98]

hola a tod@s

Soy una fanática de las salsas y creo que este es el mejor lugar para aprender los mejores trucos de Th para elaborarlas lo más deliciosamente posible... asi que..... si os animais podemos elaborar un hueco en este foro para poner una selección de las mejores y de los mejores trucos....


Saludos........


gracias........


me gustaria saber como se hace la salsa a la pimienta en la TH31...

[marisa]

En mi casa una de las que más éxito tiene es la que puse el otro día en la receta del lomo a la piña; básicamente lleva piña, salsa de soja y vino Pedro Ximenez o Jerez....

[EncarnaGarcía]

Te he adaptado las velocidades de esta receta que tenía archivada, pero yo no lo he hecho. No se como queda de sabor.


PATÉ A LA PIMIENTA VERDE

INGREDIENTES
300gr de higaditos de pollo
50 gr de mantequilla
1 cucharada sopera de coñac
1 cycharada de postres de pimienta verde
1/2 botellin de crema de leche.

ELABORACION:
Poner en el vaso la mantequilla y los higaditos, poner 6 minutos 80ºde temperatura velocidad 4.
Cuando falten 2 minutos sin parar la thermo, echar la pimienta verde, el coñac y sal, progamar 2 minutos, 80º velocidad 5
Cuando falten pocos segundos para parar, echar la crema de leche, cuando pare poner enseguida en una tarrina y dejar enfriar en la nevera.

[Anyi98]

mmmmmm encarnagarcia ke pinta.!!

cuanto trabajo se me acumula......

sabes. me pondré al super loro... para yo tambien poneros delicatesen de este tipo......

gracias........

[EncarnaGarcía]

Me alegro que te guste.