Muchas gracias a todas por vuestros comentarios.
SantanderM sí queda bastante caldoso, pero siempre se puede reducir la cantidad de fumet, en lugar de 1 litro, se pueden poner 800 grs., así quedará más melosito.
es una pena que en casa sólo seamos dos y a mi costi no le guste el arroz caldoso.. porque yo me comería un plato día sí día no, y este tiene una pinta increible.
muy bueno el arrocito, que pinta, yo he probado el de marisco y esta colosal. Y el de costilla es como el arroz caldoso que he comido toda la vida pero en la thermomix.
Muy bueno todo.