intento de esferificacion ......:

[-AURA-]

hola chicas¡¡¡ he hecho mi primer intento de esferificacion .... segun lei en el post de Maraos... y esto es lo que me ha salido...se que lo tengo que mejorar pero lo intento ahora para poder hacerlo en Navidad.
Lo hice con un melon que nos salio insipido, asi que las bolas no saben mucho(tendre que mejorarlo) pero es una pasada, es facil hacerlo y barato, no lo que vende Adria, y da el pego igual....
quiero probar para hacer melon con virutas de jamon en cucharitas y tambien con tomate a ver que sale....





esto es lo que salio....

[Querubina]

¿Cómo lo haces?????????????
Enséñanos porfi

Gracias...

[-AURA-]

lo mire de un post que puso Maraos, pero en si lo que utilice fue melon triturado con la mycook y pasado por colador, agua, y como no tenia agar agar en polvo...triture las hebras que tenia en casa (las de las ensaladas de los chinos) y bueno, parece que salio medio bien, ya te digo es un intento y ahora las he congelado para ver que ocurre al descongelarlas.... tambien probare con tomate.... os ire diciendo los progresos por si alguien le interesa de cara a Navidades....

[Alicante]

Claro que me interesa, espero que nos enseñes como queda con tomate.

[clemenvilla]

muy interesante

[iratxona]

TE HA KEDADO FANTASTICAS HUY ya pensando en navidadessssssssssssssssss ESO SI QUE ES SSER PREVISORA

[urbasa]

Que idea más buena e interesante , gracias por recordarlo

[-AURA-]

pues lo he congelado y descongelado..... no sirve el sistema, queda entero pero un poco chuchurrio¡¡¡ mejor el de la foto...
A ver si mañana hago el intento con el tomate y os explico.....