Canja de gallina - caldo casero tipico Portugues:

[dina]

Qu rica sopa, les van a encantar a mis nenes, y todo caserito. Mi Adrián te conoce mas repostera por tus dulces

Dina

de que parte de Guadalajara eres?

yo paso muchas temporadas en el Casar

Guadalajara capital. El Casar esta a media hora

[alegna]

que buena Alegna

y que recuerdos!!!!!!!!!!!!

estabamos en Goa (India) colonia portugesa antes de la independencia

llevabamos ya varios dias recorriendo la India cuando llegamos a Goa, teniamos mucho hambre porque la comida no nos gustaba demasiado y porque no nos atreviamos a comer casi de nada por miedo a contagiarnos de algo

cuando llegamos a Goa nos recomendaron un hotel para ir a cenar que lo regentaban unos portugeses

tenian Canja de gallina...............que bueno con las ganas que teniamos de tomar algo calentito...................eramos 7 personas y pedimos 14 canjas de gallina jajaja

el camarero no entendia, nos contaba y decia "7 personas" no entendia porque queriamos 14 caldos

como no nos entendimo el trajo 14 caldos y nosotros mas felices que las codornices...................por fin una comida en codiciones.................ni que decir tiene que repetimos mas dias

voy a copiar ahora mismo la receta

Que bien, que te he traido esos recuerdos...

De viaje a mi me gusta mucho conocer la comida y costumbres cuilinarias de otros paises, pero la verdad que a veces estrañamos lo más sencillo d enuetsra tierra y que más nos reconforta...

Me alegro que hayas conocido la canja en esas circusntancias... porque ahora la aprecias mejor... Ya me imagino la cara del camarero intentando percibir que rayos quieren estos españoles... 14 canjas nada más...

[alegna]

Qu rica sopa, les van a encantar a mis nenes, y todo caserito. Mi Adrián te conoce mas repostera por tus dulces

Pues ahora le das un caldito de estos y ya verás como tendre un fan tambien en las sopitas...

[Soriana]

Hija hasta las cucharas que pones me gustan... creo seriamente que Soria necesita mas comunicaciones con Portugal

[alegna]

Olá Alegna!!
Si por aqui tb es muy típica la canja pero no le echan limón y tampoco me sabe a hortelâ, hortelana o hierbabuena, y si q le echan massa. A mi nena le encantan las sopitas portuguesas. Un besote

Que bien... aqui tambien hay quien le eche masa en lugar de arroz, pero la tipica e s con arrocito y para mi la canja con masa no es canja...

Prueba entonces ponerle la hirbabueba, el arroz y unas gotitas de limón y ya me dirás si te gusta más así o como la conoces...

[alegna]

Qué rica la sopa, pues con gallina tiene que estar bien buena porque le da muy buen gusto al caldo.

lo del limón en mi familia tienen costumbre de ponerle, así escurrido tal cual encima del plato de sopa , a mi no me convence.

Yo si le pongo limón pero solo a este caldo... mi marido tambien lo pone a las demás sopas pero a mi como que no...

Así que prueba poner unas gotitas y ya me dirás...

[pfm]

tiene que estar buena

[nieveazul]

alegna tu y tus sopas que buenas
a los mios el limon a veces se lo pongo cuando no se dan cuenta


mi madre lo hacia asi
y tambien a veces le ponia arroz
de echo a un hermano se lo tengo que poner asi
y la sopa verde les encanta
gracias maestra

[kokok]

QUE BUENO ALEGNA

[FAMALAP]

En andalucía también se tomaba (no sé si ahora también) ese caldito y el toque de hiervabuena no podía faltar en la cocina de mi abuela (aunque a mi nunca me hizo mucha gracia , me daba que sólo sabía a hiervabuena y mataba los sabores...pero a toda la familia, les encantaba...qué recuerdos....