Alguna receta para Higaditos de pollo:

[yoyalejo]

El otro día en la carnicería los vi y no me pude resistir... pero ahora no se como hacerlos...¿sabeis alguna recetilla con thermomix?

Gracias chicas

[grebeci77]

En TH no, pero si vas al foro de recopilaciones, en el de Belenciaga tienes una receta que promete.

[Marisolduque]

Esta sale buenísima!!mi padre dice q es mejor q el foie!!jejejej amor de padre



Paté de higaditos de pollo con aroma de Pedro Ximenez(thermomix)

Nº de respuestas: 14 - Nº de lecturas: 2.302

-150 gr de vino blanco de buena calidad.

-1 hoja de laurel

-2 granos de pimienta blanca(yo la puse negra)

-250 gr de higaditos de pollo

-100 gr de carne de pollo,limpia de piel y huesos

-250 gr de mantequilla

-sal

-pimienta al gusto

-250 gr de Pedro Ximenez(o Jerez,Oporto u otro vino dulce)

1º-Poner en el vaso elvino,el laurel,la pimienta en grano,los higaditos y la carne de pollo en trozos,programar 8 minutos,temp. 90º,vel 2.Cuando termine el tiempo programado,colar con el cestillo y tirar el caldo de cocción.

2º-Volver a poner los higaditos y la carne en el vaso y añadir la mantequilla,la sal,la pimienta y el Pedro Ximenez.Triturar 1 minuto,vel progresiva 5-10.

3º-Comprobar que todo está bien triturado y verter en un molde,dejar enfriar y reposar un minimo de 4 horas.